Az Ipsos által végzett felmérés szerint az olaszok a pizzát a tészta fölé (88 százalék) sorolták, mint ami a legjobban reprezentálja az olasz konyhát.
A pizzát „Olaszországban készült kincsként” üdvözölve Coldiretti kiemelte a pizza szerepét az olasz társadalomban, különösen a családok körében, megjegyezve, hogy az olaszok körülbelül egyharmada rendszeresen készít pizza margheritát otthon.
A legenda szerint a margaritát 1889 júniusában találták fel Savoyai Margherita királynő tiszteletére, amikor a nápolyi pizzamester, Raffaele Esposito az olasz zászló színeit képviselő paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal töltött pizzát készített.
A 15 milliárd euróra becsült éves forgalmával a pizza nagy üzlet Olaszországban, ahol évente 2,7 milliárd pizzát sütnek – a „Coldiretti” szerint, amihez 200 millió kilogramm liszt, 225 millió kilogramm mozzarella, 30 millió kilogramm pizza szükséges. olívaolaj olaj és 260 millió kilogramm paradicsomszósz.
Az Olaszországban Giornata Mondiale della Pisa néven ismert Pizza Világnapot Antonio Abate – vagyis Szent Antal Abate – az állatok védőszentjének ünnepén tartják, akit a pizzamesterek is védőszentjüknek tekintenek – írja az Rtrs.
