PÖRKÖLÉS és hámozódás tilos PAPRIKA: Ezt az AJVAR-t sütőben készítik, és jelenleg ez a legkeresettebb recept a BALKÁNON
Rohamosan közeledik a téli felkészülés időszaka, aminek elengedhetetlen része az ajvári készülődés. Bár sok háziasszony szívesebben vásárolja meg a kész terméket, mert az ajvar elkészítése meglehetősen igényes, ez a kemencében sült ajvar receptje meggyőzhet, hogy idén próbálja meg saját házi készítésű ajvárt készíteni.
A kemencében sült ajvar receptje egyébként jelenleg a legnépszerűbb az interneten, és adunk egy jól bevált receptet, ami mindenkinek bevált.
Ez szükséges
600 g pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, tengeri só, olívaolaj, bors
Készítmény
A paprikát alaposan megmossuk és kisebb kockákra vágjuk. Kenjük meg olajjal, sózzuk, és hagyjuk pácolódni körülbelül három órán keresztül. A paprikákat tepsibe tesszük, és enyhén nyitott sütőben, 50 fokra melegítve körülbelül négy órán át szárítjuk. Ezt követően, ha akarjuk, a paprikákról levesszük a héját, majd a paprikát húsdarálón ledaráljuk. Darálás közben adjunk hozzá borsot, fokhagymát, ízlés szerint csípős paprikát. A végén adjunk hozzá még olajat, és ezzel növeljük az ajvar vastagságát.
