A résztvevők többsége – az összesen 960-ból – kaukázusi nő volt, a programban résztvevők mindegyike nyugdíjas volt, átlagéletkoruk körülbelül 81 év, de nem mutatták demencia jeleit.
A vizsgálat hét évig tartott, a válaszadók évente egy kérdőívet töltöttek ki tevékenységükről.
„Ha tudjuk, hogy a magas flavonoltartalmú élelmiszerek idővel megőrizhetik a kognitív funkciókat, ez ok arra, hogy ezeket az ételeket minden nap beépítsük étrendünkbe” – jegyezte meg Amy Davis táplálkozási szakértő.
A kutatók kiemelt figyelmet fordítottak az étkezési szokásokra, elemezték a különböző típusú flavonolok hatását, mint például a kaempferol, amelyet kelkáposztából, spenótból, brokkoliból, babból kapunk. A kvercetin a kelkáposztában, a paradicsomban, az almában és a teában, a miricetin pedig a kelkáposztában, a paradicsomban, a narancsban és a borban található.
Az eredmények azt mutatták, hogy a flavonolokban gazdag ételek fogyasztása (napi egy adag leveles zöldség, körülbelül 15 milligramm) 32 százalékkal kevesebb kognitív hanyatlást eredményezett – írja az RTS.
Rámutat, hogy a flavonolok különféle gyümölcsökben és zöldségekben találhatók. A flavonolok antioxidáns tulajdonságai megakadályozhatják vagy csökkenthetik az oxidatív stresszt.
