1/4 – Bevezetés
Van-e gyönyörű hazánkban valami, ami olyan szent, mint a kávé? Talán csak az, aki motyogásával közli velünk, hogy végre kész a kedvenc italunk: őfelsége a mokka. A moka sokkal több, mint egy egyszerű eszköz felelős a kávé sikeréért, de ez mindenekelőtt a moka mosásának és tárolásának módjától függ. Könnyen elkövethetünk olyan hibákat, amelyek veszélyeztetik a használatát, ezért ha el akarjuk kerülni vendégeink kínos feltálalását egy rossz kávéval, nézzük meg hogyan tartsd tökéletes állapotban a mokadat.
2/4 – Hogyan készítsünk egy mokat használatra készen
A mohaachát évekig eltarthat, és mindig garantálja a kivételes kávét, mindaddig, amíg tárolja a megfelelő módon. Először is el kell mondanunk, hogy ha a kávéfőző éppen most hagyta el az üzletet, vagy ha egy jó ideje nem használtat szeretnénk visszaszerezni, akkor ez kezdetben kellemetlen fémes utóízt szabadít fel. Ez a helyzet akkor készítsen egy első próbakávét hogy nem megyünk inni. De ne aggódj, nem lesz pazarlás: valójában egy kanál kávépor is elég lesz.
Ezek után ez ellentmondásosnak tűnhet, de ezt ne feledje gyakrabban használják egy moka, annál jobb és krémesebb lesz a kávé, amit készítünk.
3/4 – A moka mosása és tárolása
Amikor a mokánkat ki kell mosni, szét kell szedni, és minden részét meg kell tisztítani a kávémaradványoktól. Soha ne használjon tisztítószereket bármilyen módon elvégezni ezt a műveletet, és ne tegye a mokat a mosogatógépbe: az egyetlen helyes módja a mosogatásának, ha az alkatrészeit a mosogatógépbe meríti. forrásban lévő víz és egy kanál fehér ecet. Szintén fontos alaposan szárítsa meg a mokát, mielőtt összeszerelné és eltenné. Ha tudjuk, hogy egy ideig a szekrényben kell hagynunk, egy régi nagymama trükköt használunk, és a moka minden részébe teszünk egy teáskanál kávét vagy cukrot; a porok elnyelik a rossz szagokat hogy ne tapadjanak a fémhez.
4/4 – És a tömítés?
Ott tömítés természeténél fogva a moka legkényesebb része, ezért tartsuk kézben, és ha elhasználódik, cseréljük ki, különben nem tudja megtartani a nyomást és a kávé ízét is megváltoztatja. Mindenesetre a tömítés gyors elhasználódásának elkerülése érdekében legyünk óvatosak ne húzza meg túlságosan a mokat amikor bezárjuk. Ugyanakkor, ha nem húzzuk meg eléggé, kifolyhat a kávé, ezért keressük a középutat.
