Az orvosok megerősítették: a szerbek által gyakran fogyasztott ételek növelik a demencia kockázatát
Az olyan ultra-feldolgozott élelmiszerek, mint a fagyasztott pizza és a készételek, sokkal könnyebbé teszik dolgos életünket. Amellett, hogy időt takarítunk meg, általában nagyon finom is, ezért is választjuk olyan gyakran.
Ha azonban napi kalóriabevitelének több mint 20 százaléka ultra-feldolgozott élelmiszerekből származik, akkor megnőhet a kognitív hanyatlás kockázata – derül ki egy új kutatásból.
Ez a mennyiség körülbelül napi 400 kalória lenne napi 2000 kalóriás diéta mellett. Összehasonlításképpen: egy kis rendelés krumpli és egy normál sajtburger összesen 530 kalóriát tartalmaz.
A tanulmány szerint az agynak a végrehajtó működésben részt vevő része – az információfeldolgozás és a döntéshozatal képessége – különösen súlyosan érintett.
Azoknál a férfiaknál és nőknél, akik a legtöbb ultra-feldolgozott ételt fogyasztották, 25 százalékkal gyorsabban csökkentek a végrehajtó funkciói és 28 százalékkal gyorsabban az általános kognitív károsodások, mint azok, akik a legtöbb feldolgozott élelmiszert fogyasztották.
„Bár ez egy asszociációs tanulmány, nem az ok-okozati összefüggés bizonyítására készült, számos vagy elem van, amely alátámasztja azt a feltételezést, hogy a kognitív hanyatlás bizonyos mértékű felgyorsulása az ultra-feldolgozott élelmiszereknek tulajdonítható” – mondta Dr. David Katz.
„A minta mérete nagy, és a nyomon követés kiterjedt. Bár nincs bizonyíték, ez elég szilárd ahhoz, hogy levonjuk azt a következtetést, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek valószínűleg rosszak az agyunknak” – magyarázza.
Volt azonban egy érdekes fordulat. Ha a teljes étrend minősége jó volt – vagyis az illető rengeteg feldolgozatlan gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és egészséges fehérjeforrást is evett –, akkor az ultra-feldolgozott élelmiszerek és a kognitív hanyatlás közötti kapcsolat megszűnt – mondta Katz.
A tanulmányban több mint 10 000 brazilt követtek 10 évig. A vizsgálatban résztvevők valamivel több mint fele nő volt, fehér vagy egyetemi végzettségű, míg az átlagéletkor 51 év volt – írja a B92.
A megismerésre gyakorolt hatás mellett már ismert, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek növelik az elhízás, a szív- és keringési problémák, a cukorbetegség, a rák és a rövidebb élettartam kockázatát.
