A JAMA Internal Medicine folyóiratban megjelent új tanulmány célja az volt, hogy bármilyen kapcsolatot találjanak az amerikaiak étrendi irányelvei és a betegség miatti korai halálozás között.
dr. Frank Hu, a Harvard táplálkozási osztályának professzora és elnöke nyilatkozatában kijelentette, hogy az amerikai étrendi irányelvek egészségügyi hatásaira vonatkozó megállapításaik az eddigi legmélyebbek.
„Létfontosságú, hogy megvizsgáljuk a DGA által javasolt táplálkozási minták és a hosszú távú egészségügyi eredmények, különösen a halálozás közötti összefüggést” – mondta Hu.
Hu csapata négy egészséges táplálkozási stílust elemzett – amelyek mindegyike a teljes kiőrlésű gabonákra, gyümölcsökre, zöldségekre, diófélékre és hüvelyesekre helyezi a hangsúlyt: a mediterrán étrendet, a kiegyensúlyozott növényi alapú étrendet, az amerikaiaknak szóló étrendi irányelveken alapuló hagyományos egészséges étrendet és az alternatív étrendet. Egészséges táplálkozási index.
Az amerikaiaknak szóló étrendi irányelvek, valamint a három alternatív étrend bármelyike alacsonyabb halálozási kockázattal járt. Azok az emberek, akik a négy egészséges táplálkozási minta bármelyikét követték, kisebb valószínűséggel haltak meg rákban, szív- és érrendszeri betegségekben, valamint légúti és neurodegeneratív betegségekben.
A tanulmányban 75 000 nőt vettek részt, akik részt vettek a Nurses’ Health Study-ban, és több mint 44 000 férfit az egészségügyi szakemberek nyomon követési vizsgálatában – a Harvard által összeállított két válaszadói csoportot – 36 éven keresztül.
A négyévente kiadott kérdőívek alapján a résztvevőket olyan indexekkel értékelték, amelyek azt mérték, hogy milyen gondosan követik az egyes étkezési stílusokat. Egyiknél sem diagnosztizáltak szív- és érrendszeri betegséget a vizsgálat megkezdésekor, és kevés volt a dohányos.
Azok a résztvevők, akik megváltoztatták étrendjüket azáltal, hogy 25 százalékkal egészségesebbé tették azt – az egészséges táplálkozási tervek közül csak egyet integráltak életükbe –, potenciálisan 7 százalékkal 18 százalékra csökkenthetik a rákos megbetegedések, illetve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát 6–13 százalékkal. Ezután a légúti megbetegedések 35-46 százalékkal, a neurodegeneratív betegségek pedig 7 százalékkal.
Hu reméli, hogy eredményei megnyugtatják azokat, akiket könnyen megunnak a szigorú diéták: „Ez azt jelenti, hogy nagy rugalmasságunk van a saját egészséges táplálkozási mintáink kialakításában, amelyek az egyéni étkezési preferenciákhoz, egészségügyi feltételekhez és kultúrákhoz szabhatók” – mondta a CNN-nek. hétfő..
mediterrán diéta – a US News & World Report már hatodik éve választotta a legjobb diétának 2023-ban – hangsúlyozza a minőségi források fontosságát és a tápanyagdús teljes értékű élelmiszerekkel és gabonafélékkel való „tányér megtöltését”, különös tekintettel a friss termékekre, sovány fehérjék, például hal és csirke, és természetesen antioxidánsokban gazdag olívaolaj.
Egészséges növényi alapú étrend – az egészséges növényi alapú étrend a mediterránhoz hasonló abban, hogy több növényi alapú étel fogyasztására összpontosít, de kiiktatja az állati eredetű termékeket, így a sajtot is. A Harvard-tanulmányban a kutatók az alkoholfogyasztás, valamint a növényi eredetű élelmiszerek „egészségtelen” változatai, például a rántott és sült zöldségek miatt is pontokat adtak ebbe a kategóriába.
Táplálkozási irányelvek amerikaiak számára – A Dietary Guidelines for Americans’ Healthy Diet Index, egy mérőszám, amelyet az USDA és a HHS az ajánlásaiknak megfelelő étrend minőségének mérésére dolgozott ki, népszerűsíti a növényi alapú termékeket, valamint a sovány állati fehérjéket és tejtermékeket, és elriasztja a vörös és feldolgozott húsfogyasztás, hozzáadott cukor, egészségtelen zsírok és alkohol.
Alternatív egészséges táplálkozás index – Az Alternatív Egészséges Táplálkozási Index, amelyet a Harvard kutatói dolgoztak ki ehhez a tanulmányhoz, rangsorolja a különféle ételeket és tápanyagokat, amelyek a krónikus betegségek alacsony kockázatához kapcsolódnak.
