A fokhagyma az egyik legmagasabb előnyei és a konyhai felhasználás. Számtalan termékben megtalálható receptek és jogorvoslatok, mert minden tápanyagot biztosít. Azonban, mint más gyümölcsökvannak különböző típusokbeleértve a fekete fokhagyma és a fehér fokhagyma.
Ha kíváncsi vagy, hogy mi fokhagyma jobb: Ha a target vagy a fekete? Ma szeretnénk felsorolni Önnek néhány különbséget és előnyt, amelyekkel ez a kettő rendelkezik. élelmiszer hogy amikor úgy döntesz, hogy elmész és megveszed őket, kiválaszthasd, hogy melyiket veszed meg. Azt azonban el kell mondani, hogy ez mindig attól függ, hogy mire akarod.
A fehér és a fekete fokhagyma közötti különbségek
Köztudott, hogy a fokhagyma, mind a feketevalamint fehér (Allium stivium L.) a növényfélék családjába tartozó Liliaceae. De azt kell mondani, hogy a fekete sokkal nehezebb beszerezni, bár ha a helyi piacon keresed, akkor biztos, hogy megtalálod, mert az első dolog, amit meg kell érteni a legnyilvánvalóbb a saját, hogy a fekete készül a friss fokhagymából hagyjuk érlelődni.
Íz és állag
Tekintettel arra, hogy az íze fűszeres, erős y keserűegy ropogós állagúmíg a fekete fokhagyma esetében a sima textúra y gumicukor, y ráncos bőr és sötétbarna színű. Íze viszont édes, umami ízű, édesgyökér, datolya és balzsamecetes jegyekkel.
Előnyök
A fehér fokhagyma gazdag allicinben, egy olyan vegyületben, amelynek antibakteriális tulajdonságokkalvírusellenes és gombaellenes szerek. Antioxidánsokat és egyéb vegyületeket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre, míg a fekete fokhagyma nemcsak megőrzi, hanem meg is sokszorozza a fekete fokhagyma tulajdonságait, különösen az antioxidánsok tekintetében. Rákellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tulajdonítanak neki, kardioprotektív y neuroprotektív.
Hogyan készül
A fehér fokhagyma nincs termelési folyamat, de a fekete fokhagymát a fehér fokhagymából nyerik, egy olyan folyamat révén, amely során erjesztéssel természetes erjedés magas hőmérsékleten és páratartalom mellett több héten keresztül (20-90 nap).
