Amikor 2021 márciusában megnyitotta kapuit, azonnal nagy sikert aratott. Buenos Aires városának legtöbbet emlegetett étterme.
Nem csoda: egy hatalmas dzsungelkert, nyitott és tágas konyha, kis tányérok és kovászos pizzák választéka, valamint jó borválaszték. szerelemre késztette az étkezőket, és megújította a Villa Crespo gasztronómiai körútját.
A projekt a Martn Salomone, Nicols Kasakoff, Hernn Buccino és Ivo Lepes A projekt abból a látomásos ötletből született, hogy egy elfeledett területet a San Martn-i vasúti sínek közelében visszaszerezzenek, és átalakítsák egy egy igazi városi oázissá.
Tavaly ez az „oázis a város közepén” a Buenos Aires & Mendoza 2024 által ajánlott éttermek között szerepelt.
Mit együnk és igyunk Chuban?
A Chu terének szépsége, elhelyezkedése és eredetisége kéz a kézben jár a projekt egy másik sajátosságával: az étlapon nem szerepel semmiféle hús.
A hely azonban nem ragaszkodik ehhez a ponthoz, és hagyja, hogy a vendégeket meglepjék a zöldségek, gabonafélék, magvak, hüvelyesek, gombák és gyümölcsök finomságai, anélkül, hogy megkérdőjelezné az állati fehérje hiányát.
A konyháért a séf felel Kenyi Heannaaki hitelesen irányítja a lea kemencéket, amelyekből a pizzák és ételek tervezték, hogy megosszák és társaságban élvezzék.mindig a minőségre és az agrár-ökológiára összpontosítva.
Az étlap az évszaknak megfelelően változik, bár néhány klasszikus sosem tűnik el, mint például a llanero sajtos, a gombás pástétom és az égetett avokádó.
A kifogástalanul kuriózumnak számító zene megadja az esti hangulatot, és teljessé teszi az élményt a bárban, ahol a vendégek egy jó koktélrázó mellett várhatnak asztalra.
Buenos Airesből Mexikóba
Chu immár három éves, és ez alatt a rövid idő alatt az egyik legnépszerűbb javaslattá vált, amikor a porteño gasztronómiát ajánlja a helyieknek és a turistáknak egyaránt.
Ambiciózus és kreatív csapata fenntartja azt a kiválóságot, amely a kezdetek óta jellemzi a helyet, és a folyamatos fejlődésre törekedve nemzetközi terjeszkedést tervez.
A Chu az év vége felé nyitja meg a egy második helyszínt Mexikóvárosban.összekötve a kontinens két legtávolabbi latin-amerikai fővárosát.
- Cím: Loyola 1250, Villa Crespo – CABA
- Nyitva tartás: keddtől szombatig 12 és 1 óra között; vasárnap 12 és 17 óra között.
- Instagram: . Érkezési sorrendben vagy előzetes bejelentkezés alapján dolgoznak.
