The só a konyhában az ételek ízesítésére szolgáló par excellence fűszer, és bár a szervezet sejtjeinek megfelelő működéséhez is szükséges anyag, a szakértők azt javasolják, hogy megfelelő adagokban fogyasszuk, de ne essünk túlzásokba, mivel a felelőtlen fogyasztás olyan egészségügyi problémákat okozhat, mint a magas vérnyomás vagy a folyadékvisszatartás.
Manapság már más módon is helyettesíthető ez az értékes kulináris összetevő, más típusú természetes fűszereket választva, amelyek sokkal több előnnyel járnak. előnyök egészségügyi előnyökkel, miközben a fő cél: az ételek egészséges ízesítésének fenntartása.
Hogyan csökkenthető a sófogyasztás
Monica Acha dietetikus-táplálkozástudományi és élelmiszertechnológus szakember szerint az ajánlás az, hogy naponta csak 5 gramm sót fogyasszunk. só és néha lehetőség van arra, hogy kicserélni más természetes összetevőkkel, amelyek különleges tulajdonságokkal rendelkeznek a szervezet számára, így a nátriumfogyasztás felelősségteljes és egészséges módon csökkenthető.
Mik azok a sóhelyettesítők?
A szakemberek ajánlása az, hogy az ételek jó fűszerezéséhez a következő alapanyagokat használjuk, minimális mennyiségű sót használjunk, vagy akár teljesen kerüljük azt.
1.- Fokhagyma
Ez a porított összetevő kiválóan alkalmas az ételek ízének fokozására és ízesítésére, emellett izzasztó, köptető, görcsoldó, görcsoldó, fertőtlenítő, antimikrobiális, vérnyomáscsökkentő és féreghajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a leukocitózist. Hagyományosan krónikus hörghurut, megfázás, hörgőasztma és influenza kezelésére használták.
2.- Hagyma
A dehidratált vagy porított hagyma szintén egy másik lehetőségnek számít az ételek egészséges elkészítéséhez, ha csökkenteni szeretnénk a sófogyasztást. A (FEN) szerint a hagyma önmagában is káliumforrás, amely ásványi anyag hozzájárul az izmok és az idegrendszer normális működéséhez. Emellett a C-vitamin forrása is, amely vitamin antioxidánssá válik, és megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket.
3.- Fűszerek és fűszernövények
Az olyan fűszerek, mint a kömény, a curry, a paprika, a fekete bors és az olyan fűszernövények, mint az oregánó, a kakukkfű, a babérlevél tökéletesen alkalmasak a fűszerezésre nátrium hozzáadása nélkül. Ezeket az élelmiszereket számos egészségügyi előnnyel hozzák összefüggésbe, a megfázás megelőzésétől kezdve a szív- és érrendszeri betegségek kezeléséig.
Fontos megjegyezni, hogy az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint a lakosság nátriumtartalma nem haladhatja meg az 5 grammot. só naponta, míg az American Heart Association azt tanácsolja a magas vérnyomásban vagy más betegségben szenvedőknek, hogy ne lépjék túl a napi 3-4 grammot. Ne feledje, hogy konzultáljon szakorvossal arról, hogyan a legjobb helyettesítsük a sót más természetes összetevőkkel, amelyek megfelelnek a szervezeted igényeinek.
