A rizsliszt az ázsiai konyha egyik alapanyaga, és tápláló élelmiszer. Különösen a rizslisztet becsülik az alapvető tápanyagokban gazdag tartalma miatt, de a szépségápolásra gyakorolt előnyei miatt is!
Tudtad, hogy a rizsliszt sokkal gazdagabb ásványi anyagokban, rostokban és fehérjében, mint a búzaliszt? Ráadásul gluténmentes, és a gluténérzékenyek számára is ajánlott. A barna rizsliszt pedig még a fehér rizslisztnél is népszerűbb, mert magasabb a foszfor-, kálium- és kolintartalma, és még bébiételekben is felhasználható.
Rizsliszt – hogyan készítsük el
Az ázsiai országokban gyakran rizspornak nevezett rizslisztet a rizsszemek hántolása utáni nagyon finomra őrlésével állítják elő. Így fehér rizslisztet kapunk, amelyet a konyhában, különböző süteményekben és a kozmetikai iparban használnak.
Ma már barna rizsliszt is kapható a piacon. Ezt a részben hántolt rizsszemek nagyon finomra őrlésével nyerik. Így a barna rizsliszt nagyobb arányban tartalmaz ásványi anyagokat és fehérjét.
Táplálkozási tulajdonságok
A következők a 100 g fehér rizsliszt tápanyagtartalmának jellemzői
- Fehérje – 6 g
- Szénhidrátok – 80 g (ebből cukor: 0,10 g)
- Keményítő – 0 g
- Zsír – 1,40 g
- Omega 3 zsírsavak – 67 mg
- Omega 6 zsírsavak – 313 mg
- B3-vitamin – 2,60 mg
- B8-vitamin (kolin) – 5,80 mg
- B9-vitamin (folsav) – 4 mg
Fontos ásványi anyagok/100 g rizsliszt
- Kalcium – 10 mg
- Magnézium – 35 mg
- Foszfor – 98 mg
- Kálium – 76 mg
Test és egészségi előnyök
Amellett, hogy a rizsliszt gluténmentes, és magasabb a foszfor- és a foszfortartalma, mint a búzalisztnek, magasabb a rostkoncentrációja, és gyorsabb teltségérzetet biztosít, mint a búzalisztből készült termékek.
A rizs és a rizsliszt sokkal laktatóbb. Kisebb mennyiséget fogyasztva gyorsabban telítődünk, és visszafogják az édesség utáni sóvárgást, így még a vércukorproblémákkal küzdők számára is alkalmasak.
Több rost és szénhidrát
Hangsúlyozzuk, hogy a rizsliszt rosttartalma is magasabb, mint a búzaliszté. Emellett összetett szénhidrátokat is tartalmaz, amelyek a búzalisztből hiányoznak, és amelyek valójában segítenek a vércukorszint egyensúlyban tartásában.
Másrészt a magas rosttartalmú étkezés megakadályozza a koleszterin lerakódását, és jobban segíti az emésztést.
Segít a májnak
A búzaliszttel ellentétben a barna rizsliszt magasabb koncentrációban tartalmaz kolint, egy olyan vitamint, amely segít a vér trigliceridszintjének megfelelő működésében és a vér trigliceridszintjének normalizálásában.
Simán tartja a bőrt
A rizsliszt jó összetevője a bőr- és arcbőrápoló krémeknek. Felszívja a felesleges faggyút, és védőgátat képez a bőrt öregítő káros anyagokkal szemben.
Az ázsiai nők már évezredek óta használnak rizsliszt alapú házi készítésű arcmaszkokat, krémeket és testápolókat, hogy minél tovább késleltessék a ráncok és pigmentfoltok megjelenését, és a kezelések bizonyították hatékonyságukat.
Hogyan használjuk a rizslisztet a konyhában
A búzalisztet helyettesíti
A rizsliszt számos egyszerű tésztaételben használható a búzaliszt helyett. Kombinálható mandulaliszttel vagy kukoricaliszttel.
A rizsliszt kiválóan alkalmas süteményekhez, például muffinokhoz, kekszekhez, süteményekhez vagy tortalapokhoz. Nem alkalmas azonban a muffinok, sajttorta vagy pandișpav pelyhes tésztáihoz. Használható viszont sajtos, gombás vagy olajbogyós sós túrós süteményekhez.
A rizsliszt sokkal gazdagabb rostokban, így kevésbé lesz pihe-puha és rugalmas a tésztája, de egészségesebb az emésztése szempontjából, mondják az orvosok.
A rizslisztből készült készítményeket kicsit tovább kell sütni, mint a búzalisztből készülteket, és alacsonyabb hőmérsékleten. A sütési időt általában a receptben feltüntetik, ha az kifejezetten rizslisztet ír elő.
Sűrítőanyagként működik
A rizslisztet keményítő helyett lehet használni különböző édes, sós vagy fűszeres mártásokhoz. Alma- vagy birsalmaszószhoz vagy paradicsomszószhoz is használhatjuk. Sűrítőanyagként működik, és édesebb és kellemesebb ízt ad a steakekhez, tésztákhoz, halételekhez vagy pitékhez és süteményekhez készült mártásoknak.
Javítja a textúrát
A rizslisztet kis mennyiségben krémesebb textúra eléréséhez is használhatjuk házi készítésű fagylaltokban, tortakrémekben vagy pitetöltelékekben. Csak adjunk hozzá egy-két evőkanál rizslisztet a krémesebb töltelékhez.
Rizsliszt a házi kozmetikumokban
Az ázsiai nők gyönyörű, finom és sima bőrükről híresek. Az öregedés jelei sokkal később jelennek meg az arcukon, éppen a rizsliszt alapú házi kozmetikumok miatt.
Szépségre gyakorolt előnyök:
- felszívja a faggyút a bőr felszínén
- Szabályozza a faggyú mennyiségét az arcon és a dekoltázson egyaránt.
- Gyulladáscsökkentő hatású a pattanásos bőrre.
- Halványítja a bőrpírt
- Bőrfehérítő képességgel rendelkezik
- Véd a nap káros sugaraitól.
- Megelőzi a pigmentfoltokat
Hogyan használjuk a rizslisztet a szépségért
Gyengéd arcmasszázs
Finom rizsporral gyengéden masszírozhatjuk az arcbőrt és a dekoltázst. Szabályozza a faggyú mennyiségét és megelőzi az irritációt.
Természetes por
Átlátszó púder helyett használható, és természetes, finom megjelenést kölcsönöz az arcbőrnek. Nagyon kis mennyiségű kukoricakeményítővel kombinálható, és finom púderecsettel felvihető az arcra.
Sminkalap
Vigyen fel egy könnyű réteg rizspúdert az arcára a szokásos krém után. Észre fogod venni, hogy tovább is marad a bőrödön, mert a rizsliszt felszívja a faggyút.
Hámlasztó krém
Keverjük össze a rizslisztet, a kókuszlisztet és egy kevés kókuszolajat, majd masszírozzuk a keveréket a bőrbe. Gyengéden hámlasztja a bőrt és eltávolítja az elhalt hámsejtek rétegeit, serkenti a kollagént és feltölti az arcbőrt.
Arcmaszk
A rizslisztet joghurttal, narancs- és almapürével kombinálva élénkíti az arcbőrt. Ez a maszk ragyogóvá teszi az arcbőrt és felveszi a harcot a pigmentfoltok ellen.
Anti-aging maszk
Keverjük össze a rizslisztet friss citromlével, hogy sűrű pasztát kapjunk, és ezt a pasztát használjuk a bőrre. Miután a maszk alaposan megszáradt, öblítse le. Ez a citromlével való kombináció fehérítő hatású és küzd a finom ráncok ellen.
