Elegendő-e a hús sima vízzel történő öblítése az ételmérgezés kockázatának elkerüléséhez?
Valóban elegendő a hús sima vízzel történő öblítése a kórokozó baktériumok eltávolításához?
Fotó: Vladyslav Lehir/Shutterstock
Az Amerikai Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) arra figyelmeztet, hogy a hús sima vízzel történő öblítése nem távolítja el a kórokozó élelmiszerekből származó baktériumokat.
Valójában a hús mosása további kockázatot jelenthet az egészségre, mert a baktériumok átterjednek más felületekre és a termikusan nem feldolgozott élelmiszerekre – gyümölcsökre és egyfajta zöldségre.
Kutatások kimutatták, hogy a húsmosás sajt vagy citromlé csökkenti a baktériumok számát a hús vízzel való öblítéséhez képest. Ezért a sima víz nem elegendő a baktériumok eltávolításához.
Ezenkívül a hús elkészítésének megkezdése előtt fertőtlenítse a munkafelületet.
