7 hiba, ami megakadályozza a fogyást

Általában minden igaz: a friss zöldség egészségesebb, mint a párolt. De nincsenek kivételek nélküli szabályok. Vegyük a paradicsomot: a tudósok szerint a főtt és párolt sokkal egészségesebb, mint a friss. A hőkezelés ugyan némileg csökkenti a paradicsom vitaminértékét, de javítja a likopinok, a paradicsom sajátos élénkvörös színét adó pigmentek felszívódását. A likopinok a legerősebb antioxidánsok. Javítják a szív- és érrendszer állapotát, megakadályozzák a rák kialakulását, sőt fényvédő hatásuk is van.

4 A zsíros ételek teljes lemondása

Az Egyesült Államok eszik a legkevesebb zsírt, de az ország vezet a kövérek számában. Míg a franciákat tartják a legkarcsúbbnak, akik nem büszkélkedhetnek sovány étrenddel. Hogy történt ez? Az egész azzal kezdődött, hogy a múlt század 80-as éveiben az American Heart Association kijelentette: a zsíros ételek káros tartalmukkal túlsúlyhoz és szívbetegségekhez vezetnek. Az Egyesült Államok lakóit szinte bölcsőtől fogva megtanították arra, hogy korlátozni kell a zsíros húst, vajat, tejfölt, tojást, sajtot étrendjükben, mert nincs bennük más, csak koleszterin! Az eredmény korántsem volt rózsás: a túlsúlyos amerikaiak száma csaknem megháromszorozódott, az 1980-as 13%-ról 2006-ra 33%-ra nőtt. Ma a tudósok tévedésnek ismerik el a koleszterinről és a zsírokról szóló elméletet. Mivel a zsírbevitel csökkentésével az emberek túl sok szénhidrátot kezdtek enni, amiről kiderült, hogy jelentős bűnösök voltak a súlyproblémákban. A finomított szénhidrátok különösen károsak az alakodra: a cukor és az édességek. Valami függőséget okoznak – a vágyat, hogy újra és újra megegyék. Az ilyen szénhidrátok könnyen emészthetők, és gyorsan lerakódnak a leginkább nem megfelelő helyekre, elsősorban a csípőre és a derékra. Vagyis főként nem tejföltől és disznózsírtól hízunk, hanem édességtől, liszttől. A másik dolog a zöldségekből és gyümölcsökből származó szénhidrátok. Nem lesz semmi bajuk belőlük, ha persze nem eszel reggeltől estig kilogrammnyi szőlőt és banánt.

Általában zsírokra van szükségünk: állati eredetű telített zsírokra (ezekkel nem kell visszaélni), és különösen többszörösen telítetlen zsírokra – Omega-3 (zsíros hal, dió, lenmag) és Omega-6 (növényi olaj, csirke, tojás, mandula, mogyoró, kesudió). Fontosak a jó agyműködéshez, a szívhez és a fiatalos bőrhöz. Csökkentik a szívinfarktus, a stroke, a II-es típusú cukorbetegség és még az Alzheimer-kór kockázatát is. De csak a transzzsírok nélkül, amelyeket például a margarin és az arra épülő termékek tartalmaznak – ezek biztosan nem tesznek jót!

5 Kerülje a tésztát

Bebizonyosodott, hogy a tészta nem hizlal, hanem csak durumbúzából készült tészta. Valójában nem veszélyesek az alakodra, ha nem használod túlzottan (1 adag akkora, mint az öklöd, de legfeljebb ¼ tányér és nem minden nap), és nem kombinálod vajjal, sajttal, vagy szeleteket. A tésztát leginkább zöldségekkel vagy natúr joghurtból, citromléből és fűszerekből készült könnyű szósszal tálaljuk. Egy másik fontos szempont: próbáljon kicsit alulsütni. Ekkor a belőlük lévő szénhidrátok lassabban szívódnak fel, így segít megvárni a következő étkezést. Figyelem: hazánkban szinte soha nem termesztenek kemény fajtákat, így a boltokban gyakrabban találhatunk sütőlisztből készült tésztákat („puha” fajtákat). Tehát figyelmesen olvassa el a címkéket. A „megfelelő” csomagoláson fel kell tüntetni: „A csoport, 1. osztály, durumbúzából készült” vagy „teljes kiőrlésű gabonából és teljes kiőrlésű lisztből készült tészta”.

6 Fogadjon szuperételekre

A közelmúltban az egészséges táplálkozás híveinek úgynevezett szuperételeket kínálnak: goji bogyók, acai, chia magok stb. Mindenféle csodás tulajdonságot tulajdonítanak nekik – a zsírégetéstől a fiatalításig, de mindez erősen eltúlzott. Az igazság egy dolog: ezek az „újdonság” termékek antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek valójában késleltetik a folyamatot, és megakadályozzák az oxidatív stresszt, amely számos betegség kialakulását váltja ki. De megtalálhatók az antioxidánsok a zöldségekben, gyümölcsökben is, ezekben különösen gazdagok helyi bogyós gyümölcseink – eper, fekete ribizli, szeder, málna, cseresznye. Tehát van értelme túlfizetni?

7 Elfelejti a sportot

Van egy vélemény, hogy testmozgás nélkül is le lehet fogyni, a lényeg a diéta. Ez rossz. A probléma az, hogy a fogyás nem csak a zsír miatt következik be, hanem az izomszövet miatt is. Ez a fizikai aktivitás szükséges. Fitnesz, ússz a medencében, biciklizz, fuss a parkban vagy csak sétálj, de ne sétatempóban, különben nem lesz hatás.