LFelfedezésük az illatszeriparban ősi, és a tizennyolcadik század végére nyúlik vissza. De még a kortárs illatok alapvető összetevői közé tartoznak
Talán nem mindenki ismeri őket, csak ők tonkabab az illatszerek leggyakrabban használt alapanyagai közé tartoznak. Bonyolult és mámorító szaglójegyeik vannak a vaníliától a dohányig. Bár használatuk ma már elterjedt, ma már új, merészebb kísérletekre is alkalmasak. Hogy ez alapján a fűszer a
Mi az a tonkabab
A tonkabab egy dél-amerikai növény termésének magvai, a Dipteryx odorata, a Fabaceae családba tartozó, ugyanaz, mint a bab. Külsőleg a datolyára emlékeztetnek, míg belső állaguk és ízük nagyon hasonló a datolyáéhoz mandula.
Mire valók
Dél-Amerikában főleg használják ételek ízesítésére. Fűszer formájában szárítva hozzák forgalomba, és potenciálisan egész évben megvásárolhatók. Olaszországban azonban szinte ismeretlenek és nehéz megtalálni őket. A lehetséges előnyök között úgy tűnik, hogy vannak nyugtató hatások és hogy úgy is viselkedhetnek köhögéscsillapítók.
Magas tartalma miatt „kumarin”véralvadásgátló hatású anyag, az Használata nem ajánlott véralvadási zavarban szenvedőknek és azoknak, akiket véralvadásgátló gyógyszerekkel kezelnek.
Használata illatszerben
Az illatszeripar a tizennyolcadik század végén fedezte fel a tonkababokat. A „kumarin” a magban magas koncentrációban jelenlévő véralvadásgátló, amely egyedülálló illatot kölcsönöz, amely azóta pótolhatatlan összetevővé vált. Az volt, aki először használta Pál parkettaa parfümházból Houbigant. 1882-ben alkotta meg Fougère Royal, az első parfüm az illatszeriparban, ami azt az összhangot jelzi, amelyet akkoriban széles körben használtak a férfi illatok létrehozására. Az illat precíz szerkezetű volt ezekkel a komponensekkel, nyilvánvalóan titokban a keverendő mennyiséget illetően: tonkabab, muskátli, vetiver, levendula és tölgymoha.
Tonkabab a kortárs kísérletekben
A tonkabab ma is használatos. A kortárs alkotásokban a természetesebb kivonási mód felé mutatkozik a tendencia, ami a fásabb illat a klasszikusé. Gyertyák, parfümök, a felhasználás határtalan. A trükk, mint a parfümöknél mindig, az összetevők közötti megfelelő egyensúly megtalálása.
