A levesek között gyöngyszemnek számító húsleves a legnagyobb elismerést a baromfihúsból készült, tápláló húslevesnek köszönheti, amelyet régóta a legértékesebb ételként kezelnek. Tudományos kutatások igazolták, hogy a húsleves pozitív hatással van az egészségre, különösen a megfázás és a gyógyulási folyamatok esetén.
A különféle fűszerekkel, például borssal, szegfűborssal, babérlevéllel és szegfűszeggel dúsított húsleves jótékony hatással van az immunrendszer erősítésére és elősegíti a lábadozást.
Egészségügyi útmutató: fűszerek
Zsidó penicillin. Mi ez?
A csirkehúsból és lisztből készült zsidó penicillin vagy gombóc az askenázi konyha hagyományos étele, amelyet főként különleges alkalmakra készítenek. A lengyel zsidók történetében, akik gyakran szegénységben éltek, és nem jutottak gyógyszerhez, a húsleves fontos táplálékforrás volt, és egyetemes gyógyszernek számított. A második világháború után megalkották a „zsidó penicillin” kifejezést, hangsúlyozva ennek a húslevesnek az egyedülálló tulajdonságait.
Zsidó stílusú húsleves
Otthoni konyhánkban otthoni gyógymódok egész sora található a megfázás leküzdésére. Az egyik egyedülálló, „zsidó penicillin” néven ismert, amely jelentősen felgyorsítja a gyógyulási folyamatot. Ez az egyedülálló, különleges alapanyagokkal dúsított recept nemcsak ízletes, de rendkívül hatékony a megfázás és egyéb betegségek elleni küzdelemben is.
A „zsidó penicillin” kifejezés a hagyományos zsidó recept szerint készített húsleves egészségjavító tulajdonságait hangsúlyozza. Ezt a húslevest generációk óta használják a megfázás és a gyomorproblémák leküzdésére. Két kulcsfontosságú összetevő hozzáadásával különböztethető meg – a szegfűszeg és a kurkuma, amelyek gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítik a szervezetet a betegség elleni küzdelemben.
Hogyan készítsünk zsidó húslevest?
Ennek a csodálatos receptnek az előnyeinek kiaknázásához érdemes megismerni ennek az egyedülálló levesnek az elkészítésére vonatkozó részletes utasításokat. Hozzávalók a húsleveshez:
- 1 csirke,
- 2 liter víz,
- 1 hagyma,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- 1 zeller,
- 3 sárgarépa,
- 1 petrezselyem,
- 1 póréhagyma,
- fűszerek: só, bors, kurkuma, szegfűszeg,
- friss petrezselyem.
Hozzávalók a gombóchoz:
- 200 g burgonyaliszt,
- 3 tojás,
- 50 ml víz,
- csipet só.
Az elkészítési mód:
- Kezdje a csirke elkészítésével: mossa meg, tisztítsa meg és szárítsa meg.
- A zöldségeket meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
- A csirkét és a zöldségeket egy nagy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és felforraljuk.
- Adjunk hozzá szegfűszeget, kurkumát és petrezselymet az edénybe.
- Lassú tűzön főzzük körülbelül 2 órán keresztül, eltávolítva a habot.
- Közben elkészítjük a gombócokat: a lisztet, a tojást, a vizet és a sót összekeverjük, kis golyókat formálunk.
- A gombócokat forrásban lévő sós vízben néhány percig főzzük.
- 2 óra elteltével vegyük ki a húst a léből, és szűrőn szűrjük át a levest.
- A húst kisebb darabokra osztjuk, majd a leszűrt húslével együtt visszatesszük az edénybe.
- A kész levest házi galuskával tálaljuk.
Ennek a receptnek köszönhetően a „zsidó penicillin” ízletes és hatékony módszerré válik a megfázás alatti gyógyulás felgyorsítására.
