Zöldség, amely csökkenti a rák kockázatát. Tele van vitaminokkal és alacsony kalóriatartalommal: „Semlegesíti az ösztrogén hatását”.
Ropogós, édes és finom. A kelkáposzta és a brokkoli „testvére”, de több C-vitamint és káliumot tartalmaz. Mihaela Bilic táplálkozási szakértő szerint segíti az emésztést, laktató és csökkenti a mellrák kockázatát.
Saláta csicseriborsóval FOTÓ Shutterstock
A közösségi oldalán közzétett bejegyzésében az orvos egy kevésbé ismert, ám rendkívüli előnyökkel bíró zöldségre hívja fel a figyelmet.
„Miért akarlak emlékeztetni a gulie-ra? Mert gyakran megfeledkezünk a létezéséről, és ez nagy kár, hiszen barátságos az emésztőrendszerrel, nyugtat és eltávolítja a savasságot. Mindannyian tudjuk, hogy a káposzta ajánlott fekélyek és gyomorhurut esetén, és a gulie ugyanilyen jótékony hatással bír. Bár kevésbé híres, mint „testvérei”, a káposzta és a brokkoli, a káposztában rengeteg C-vitamin van – 100 g káposzta 30 mg C-vitamint tartalmaz, ugyanannyit, mint egy fél narancs. Emellett 220mg káliumot is tartalmaz, ugyanannyit, mint egy banán, mindezt mindössze 20 kalória/100g és rengeteg rost mellett.
Igaz, mint minden keresztesvirágú zöldség, a gulia is puffaszt (kénvegyületeket tartalmaz), de bioflavonoidokat is tartalmaz, amelyek semlegesítik az ösztrogén hatását, és csökkentik a mellrák kockázatát. Ami a fogyást illeti, nem is beszélve – a gulia növeli a jóllakottságot és segít megszüntetni a folyadékvisszatartást a szervezetben. Ráadásul ropogós és frissítő állaga jó nassolnivalóvá teszi a chipsek és perecek helyett.” – magyarázza az orvos.
Fogyasztható magában, frissen vagy salátában, natúr vagy joghurtos öntettel, pálcikákra vágva egészséges rágcsálnivalóként humusz, sült bab, padlizsánsaláta, krémsajt vagy túró mellé. „Ha nyusziként majszolod a gulyást, az emésztésednek és az alakodnak is jót teszel”mondja Mihaela Bilic.
Okok, amiért érdemes brokkolit enni: segít fiatalon tartani az agyat és támogatja az immunitást
A brokkoli egyébként a kelkáposztához, karfiolhoz és kelbimbóhoz hasonlóan vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban is gazdag. A brokkoli nemcsak az ízéről, hanem számos egészségügyi előnyéről is ismert – írja a Yahoo News.
A brokkoli magas rosttartalmú, valamint antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatású. Olyan vegyületeket is tartalmazhat, amelyek védelmet nyújtanak bizonyos rákos megbetegedések ellen.
A brokkoli tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és egyéb tápanyagokkal, többek között:
Vitaminok: Az A-, C-, E- és K-vitaminok számos egészségügyi előnnyel járnak, többek között javítják az immunrendszer működését és a csontok egészségét.
Ásványi anyagok: A kalcium, a vas és a kálium segít a csontok építésében és az izmok egészségének megőrzésében.
Antioxidánsok: A C- és E-vitamin, a béta-karotin és a flavonoidok védik a sejteket a károsodástól.
Bioaktív vegyületek: A glükozinolátok, a szulforafán és az indol-3-karbinol gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatásúak.
Rost: A rostok segítik az emésztést.
Számos egészségügyi előnye van annak, ha a brokkolit beillesztjük az étrendünkbe. A nyers brokkoli tele van egészséges tápanyagokkal, amelyek védelmet nyújtanak a fertőzések, krónikus betegségek, bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek ellen.
Csökkenti a gyulladást
A brokkoli antioxidánsokat tartalmaz, amelyek semlegesítik a sejtkárosodást a szervezetben. Ez segít csökkenteni a gyulladást és védelmet nyújt a krónikus betegségekkel szemben.
A brokkoliban található antioxidánsok csökkenthetik bizonyos rákos megbetegedések kockázatát is.
