Kiváló zöldsópótló. Bármilyen étel ízét feldobja, bár leggyakrabban szendvicsekhez használjuk. Szó szerint néhány nap alatt megtermesztheti saját maga. Ha azonban nagy dísze lesz a karácsonyi asztalnak, érdemes minél előbb elvetni.
Nem könnyű felsorolni a zsázsa minden előnyét, és egyben megmagyarázni, miért nem kísér minket egész évben a konyhában. Hihetetlenül könnyen termeszthető, rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, gazdag ízével csábít. Talán a fűszeres íz az, ami elkedvetleníti? Egy illat, ami nem mindenkinek tetszik? Emlékeztesd magad, miért értékeljük ezt, és gondold át újra, ha még mindig van borsmenta, közismert nevén zsázsa az ablakpárkányon.
Zsázsa – miért érdemes egész évben termeszteni és fogyasztani?
Mikor kell zsázsát vetni?
Bármikor alkalmas a magok elvetésére. Házi növényként az év tizenkét hónapjában jól működik. De mikor érdemes ezt megtenni a közelgő ünnepekre? A zsázsa nagyon gyorsan kihajt. Már 2-3 nap elteltével szép csírák születnek, amelyeket alapvetően a konyhában használhatunk.
Általában körülbelül egy hetet várunk a zöld zsázsára, amely nem csak a szemnek tetszetős, és készen áll a betakarításra. Általában legalább egy hétig jól néz ki, és nem nő be. Most már dolgozhat húsvét felé, és ha valami elromlik, még lesz ideje másodvetésre.
Hogyan nevelj zsázsát magadnak?
Nem kell más, mint egy tál és egy tányér, lignin (vagy vatta) és egy kis víz. Helyezze a tálat fejjel lefelé a tányérra. Bevonjuk ligninnel, és kevés vízzel meglocsoljuk.
A megnedvesített ligninre szórjunk szemes borsot – szinte minden nagyobb élelmiszerboltban megvásárolhatjuk. A zsázsát ezután rendszeresen öntözni kell, hogy a magok nedvesek maradjanak. Már néhány nap múlva elégedett lesz a zöld hajtásokkal.
Természetesen a növényt közvetlenül tányérra vagy díszedénybe is ültethetjük – ennek is működnie kell. A szupermarketekből származó késztermékek is bizonyítják, hogy lignin helyett talaj is használható. A tálos módszer azonban bevált és mindig működik – a zsázsa sem nem túl száraz, sem nem túl nedves, és jól néz ki.
Miért érdemes zsázsát vetni?
A zsázsa csírázó növény, ezért több vitamint szívunk fel belőle, mint más gyümölcsökből vagy zöldségekből. Nyersen érdemes fogyasztani, mert minden hőkezelés elveszi értékes tulajdonságait.
Természetes vízhajtónak tekintik. Ezért támogatja a vesék működését és a húgyutak tisztítását. Erős méregtelenítő hatása van. Segítségével enyhítheti az emésztési zavarokat, megelőzheti a fertőzéseket és…
Ebben a zöld apróságban C-vitamint, A-, B-vitamint, vasat, magnéziumot, kalciumot és foszfort találsz.
A zsázsát elsősorban az ételek kiegészítőjeként társítjuk, de egyre gyakrabban használják arc- és hajápolásban is.
A népi gyógyászat szerint a mézzel kevert zsázsalé segít halványítani a szeplőket. Hajápolóként is használható. A tél után legyengültek és hajhullásra hajlamosak, meghálálják a zsázsa borogatást.
