A maradék rizs, ha nem megfelelően tárolják, ételmérgezést okozhat. Különösen most a meleg időben. Íme néhány tipp, hogyan kell megfelelően csinálni.
Gyakran előfordul, hogy amikor főzzük a rizs, egy kicsit tévedünk a mennyiségekkel és némi gabonapehely maradékkal. Persze nem akarjuk kidobni, ezért elraktározzuk. De vigyázzunk, hogy ezt a lehető legjobb módon tegyük, az élelmiszerbiztonsági irányelvek betartásával a elkerüljük a mérgezést.
A felmelegített rizs fogyasztása kockázatos lehet az egészségünkre nézve, ha a főzés után nem vigyázunk megfelelően. Riadót fújnak a britek.
A probléma nem magával a rizs melegítésével van, hanem azzal, ahogyan a rizst kezelik, miután megfőtt. Főzés után például nem szabad egy óránál tovább pihentetni a hűtőszekrényen kívül.
A nyers rizs valójában tartalmazhat Bacillus cereus spórákategy baktérium, amely az ételmérgezés veszélyének tesz ki minket. Ezek a baktériumok a rizs főzése után is életben maradhatnak, és minél tovább hagyjuk a gabonát szobahőmérsékleten, annál nagyobb a valószínűsége, hogy ezek a mikroorganizmusok elszaporodnak, toxinokat szabadítanak fel, és az élelmiszer veszélyessé válik, hányási vagy hasmenési rohamot okozva azoknál, akik elfogyasztják.
Azok, akik olyan rizst fogyasztanak, amely e baktériumok spóráit tartalmazza, észlelhetik a tünetek megjelenését, amelyek többé-kevésbé enyhék lehetnek, és általában 24 órán át tartanak, az étel elfogyasztása után egy órával kezdődnek, és akár 5 órán át is eltarthatnak.
Tippek a rizs biztonságos tálalásához
Szerencsére a kockázat elkerülése meglehetősen egyszerű. Alapvetően 2 lehetőségünk van:
- megfőzzük a szükséges mennyiségű rizst a szemek lemérésével, és a főzés után azonnal tálaljuk.
- a maradék rizst, amint kihűlt, tárolja a hűtőben (soha ne várjon egy óránál többet).
Fontos tehát tudni, hogy:
jó a rizst másnapra fogyassza el. hogy mikor főzték meg jól felmelegítve, és soha nem többször, mint egyszer..
Követi ezeket az óvintézkedéseket a rizs elkészítésekor és tárolásakor?
Kövessen minket a | | | |
Olvassa el még:
