Tündérmoha az éhezés ellen: ez a közönséges vízinövény a kulcsa az élelmezési bizonytalanság csökkentésének?
Amerikai kutatók az azolla caroliniana-t a következő évtizedek élelmiszerválságának lehetséges megoldásaként azonosították
Az aaz élelmiszer-biztonság hiánya egyre sürgetőbb probléma, amelyet a jelenlegi éghajlati válság, az aszályok és a szélsőséges időjárási jelenségek csak súlyosbítanak.
A probléma megoldása érdekében a tudósok világszerte keresik a következő megoldásokat olyan növények után, amelyek száraz talajon vagy kedvezőtlen körülmények között is képesek növekedni.és minimális öntözést és karbantartást igényelnek.
Ebbe az irányba mutató eredményt hozhatnak a kutatók a Pennsylvania Állami Egyetem (USA), akik egy nagyon gyakori növényben kiváló lehetőséget találtak arra, hogy választ adjanak az élelmezési bizonytalanság csapására..
A tanulmány
Az amerikai kutatók által azonosított növény a Azolla caroliniana, az Egyesült Államok keleti részén őshonos vízinövény, más néven „szúnyogpáfrány” o „tündérmoha„.
Ez a növény nagyon gyorsan nő. mindössze két nap alatt megduplázza biomasszáját – és minimális öntözést és karbantartást igényel. Ezenkívül képes a levegőből nitrogént megkötni, és azt értékes ökológiai trágyává alakítani.
A kutatók szerint ezt a páfrányt a baromfi és a haszonállatok takarmányozására is lehetne használni, de működhetne életmentő táplálékként szolgálhat az emberek számára katasztrófa vagy katasztrófa esetén..
Az azollának több fajtája is létezik a Földön, Ázsiában és Afrikában is elterjedt, és már szarvasmarha-takarmányozásra is termesztik – de az amerikai fajta bizonyult a legemészthetőbbnek és legtáplálóbbnak. még számunkra, emberek számára is.
Az azolla táplálkozási elemei
A vizsgálathoz néhány azolla caroliniana növényt termesztettek egy üvegházban az egyetemen a Pennsylvania Állami Egyetem. Kóstoláskor a növényt semleges ízűnek és ropogós textúrájúnak írták le.
De az ízen és a könnyű termeszthetőségen túl a kutatók értékelték a a tápanyagok koncentrációját a növénybenannak megértése érdekében, hogy valójában mennyire járulhat hozzá az állatok és az emberek táplálkozásához.
Különösen az alábbiak koncentrációja polifenolok, a növényekben természetesen jelen lévő vegyületek, amelyek antioxidáns tulajdonságaik miatt előnyösek, ha nem túl magas koncentrációban vannak jelen.
A polifenolok magas koncentrációja korlátozhatja más tápanyagok felszívódását a szervezetben, és táplálkozásellenes tényezőként hat.
Az azolla növényeket három különböző főzési módszernek vetették alá – főzés, nyomás alatti főzés és természetes erjesztés – a polifenoltartalom csökkentése és ezáltal a tápanyagfelvétel maximalizálása érdekében.
Az eredmények mindhárom esetben biztatóak voltakA nyers növényhez képest a fenolok koncentrációja 88%-kal csökkent forralással, 92%-kal nyomásfőzéssel és 62%-kal természetes erjesztéssel.
Következtetések
Röviden, az azolla caroliniana rendelkezik minden adottsággal ahhoz, hogy egy katasztrofális jövő esetén „menedékélelmiszer” legyen, de ahhoz is, hogy fenntartható élelmiszerként beépíthető egy ellenállóképességi tervbe. hosszú távon.
Nagyon gyors növekedési idővel rendelkezik, nagyon kevés karbantartást igényel, jó kalóriabevitellel és mérsékelt fehérjetartalommal rendelkezik, a főzés pedig tompítja a potenciálisan veszélyes fenolok jelenlétét.
Az amerikai azonban csak egy kísérleti tanulmány: további kutatásokra van szükség a gyártási technikák finomításához hogy az azolla még fenntarthatóbbá és szélesebb körben elterjedtebbé váljon.
Nem szeretne lemaradni híreinkről?
Forrás: Forrás:
Ajánljuk még:
