Tudod, hogy mindig rosszul készítetted el a rizssalátát? Ezek a legjobb fűszerezések (a táplálkozási szakértő szerint)
Ízletes, praktikus és gyorsan elkészíthető, a rizssaláta a nyár vitathatatlan sztárja. Vannak azonban olyanok is, akik más évszakokban is jobban kedvelik, mint a tésztaételeket.
De hogyan készítsük el a legjobban, hogy ízletes és tápláló legyen? Milyen hozzávalókat kell használni, hogy táplálkozásilag tökéletes legyen? Megkérdeztük Flavio Pettirossi táplálkozási szakértőnket, aki értékes tanácsokkal látott el minket, kezdve a rizsfajta kiválasztásával.
Olvassa el még: Rizstermesztés a rizstermesztés során:
A szakértő szava
Mely rizsfajtákat részesítik előnyben?
Mindig azt javaslom, hogy használjon teljes kiőrlésű rizst vagy alternatívaként Arborio rizst. Mindegyik rizsfajta jól tartja magát főzés közben, és a szemek héjasak maradnak. Használhatunk basmati rizst is, ami nagyon hasznos, ha a mennyiséget diétás okokból korlátozni kell, mert a basmati rizs főzéskor megduplázza a térfogatát, és így becsaphatjuk a szemünket és a hasunkat. Természetesen használhatunk tönkölyt és quinoát vagy kölest is, így szabadjára engedhetjük a fantáziánkat.
És a fűszerek?
Mindig azt tanácsolom, hogy ne használjuk a különböző kész rizsfűszereket, mert a gyártók gyakran nem extra szűz olajat használnak, és bővelkednek tartósítószerekben. Ha tényleg nem tudunk nélkülözni, akkor inkább válasszunk savanyított giardinierát, hogy ne vigyük túlzásba a kalóriát, de vigyázzunk a sótartalommal, különösen a magas vérnyomásban szenvedők számára. Azt is tanácsolom, hogy ne használjunk tonhalmártást, inkább használjunk fűszereket vagy Tabascót, ami szintén nagyon jól illik az avokádóhoz.
Hogyan lehet még gazdagabbá és táplálóbbá tenni a rizssalátát?
Hogy színt és ropogást adjunk az ételnek, adhatunk hozzá cseresznyeparadicsomot, uborkát, sárgarépát, cukkinit (olyan zöldségeket használjunk, amelyek hajlamosak nem morzsolódni, hogy az étel tömör maradjon). Fehérjeforrásként a klasszikus tonhal, keményre főtt tojás vagy kockára vágott nyers sonka helyett választhatunk egy csomag fetát (ismét túlzás nélkül) vagy hüvelyeseket. Javaslom továbbá, hogy a hozzávalókat 4/5-re korlátozzuk, és hogy színben és ízben is jól harmonizáljanak egymással, így a kalóriákat is alacsonyan tartjuk, és elkerüljük, hogy egy alaktalan étel szülessen.
További táplálkozási tippekért és rizssaláta receptekért ajánljuk még:
