Tudja, hogyan készül a surimi? Miután megnézted ezt a videót, nem fogod többé enni (ha eddig nem tetted volna).
A közösségi médiában keringő videó a surimi, azaz a rákpálcikák gyártásának keserű hátterét mutatja be, amelyeknek semmi közük a rákféléhez.
A surimi rajongói bizonyára sokszor megkóstolták már, néhányan talán a szupermarketben vásárolták meg egzotikus vonzereje által vonzva: a surimiről van szó. , azaz a keleti eredetű rákhúsrudacskák, amelyek ma már a mi szupermarketeinkben is nagyon elterjedtek.
De biztosak vagyunk benne, hogy ez valódi rákhús? Mi rejlik a narancssárga pálcikák mögött, és milyen folyamatok vezetnek az előállításukhoz?
A közösségi médiában elterjedt, egy szurimigyártó üzemben készült videó egy végtelen, kémiai ízesítőkkel és adalékanyagokkal fűszerezett gyártási folyamatot mutat be, amelyben a rák teljesen hiányzik.
Olvassa el még:
A surimi előállítása
A fagyasztott halakból álló „téglákkal” kezdődik, amelyek távolról sem értékes rákok, hanem valójában különböző halhulladékokból készülnek – olyannyira, hogy a felhasznált halak jellegét a címkén sem jelölik meg, nemhogy a .
Ezeket a „briketteket” ezután durván összetörik, és sóval, tojásfehérjével (meglepetés!). Ezután cukrot és növényi zsírokat adnak a keverékhez. Egyszóval az összetevők listája gazdag, de rákot sehol sem látni.
A víz hozzáadása jég formájában a szemcsés keveréket fehéres, cementszerű péppé alakítja át. Ezt azután egy nagyon hosszú lapot formáznak belőle, amelyet pálcikákra tekernek fel, így kapják meg azt a jellegzetes foszlós textúrát, amely miatt azt képzeljük, hogy rákhúst eszünk.
A végső illúziót az adja, hogy a surimi cső köré egy narancssárga csíkos fóliát helyeznek, amely a halhús színére és erezetére emlékeztet.
Mindezen eljárások után a szurimit kis rudakra vágják, amelyeket vákuumcsomagolnak, majd lefagyasztanak és a szupermarketbe helyeznek.
Mit szólsz hozzá? Még mindig szívesen eszik szurimit?
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Ajánljuk még:
