A tészta nem csak Olaszországban, hanem az egész világon nagyon népszerű étel. De hogyan teheted meg, hogy ne ragadjanak hozzád? Meglepő módon nem olaj, hanem ez a cseh klasszikus a finomság. Próbáld ki és nem fogod megbánni, nézd meg.
A tészta az egyik legnépszerűbb étel a bolygón. Bölcsőjük azonban Olaszország. Vagy nem? Lehet, hogy meglep, de a tészta eredete nagy rejtély. Különféle elméletek léteznek arra vonatkozóan, hogy Olaszországban, Kínában találták-e fel tészta formájában, vagy az arabok fedezték fel. Azonban valószínűleg soha nem fogjuk megtudni. Ezért egyelőre hagyjuk őket Olaszországnak, mert ott egyértelműen ők teszik őket a legjobbakká. És minden szempontból. Tenger gyümölcsei, aglio olio, carbonara, arrabbiata, amatriciana és több száz egyéb faj, amelyek az olasz nemzet büszkeségei. Mit tegyünk, hogy ne hozzuk az olaszokat a sírjukba tésztafőzés közben?
Gordon Ramsay YouTube-csatornáján találsz videót a tökéletes tésztafőzésről:
Forrás: Youtube
Tésztafőzési tilalmak
Köztudott, hogy a tészta legyen úgynevezett aldente. Ez azt jelenti, hogy nem túl puhák és túlsültek, ugyanakkor meg kell őrizniük ropogósságuk egy részét. Ezt a határt nehéz megtalálni, de kis gyakorlással ez nem olyan tudomány. A másik dolog, amit az olaszok emberiség elleni bûnnek tartanak, és talán még az ananásznál is idegenkedõbb, a ketchupos spagetti. Ez valószínűleg nem is szorul magyarázatra. Ha tésztát főz, és egy olasz látja, hogy csinálja, semmiképpen ne törje ketté. Elképzelhető, hogy a szóban forgó olasznak nem kell levegőt vennie. A spagetti alapvetően csavart. Még rosszabb, ha spagettit eszel egy olasz étteremben, ne kérj kanalat. Az olaszok számára szent a villával való spagettievés művészete.
Bezárás
Ha egy olasz előtt téped ketté a spagettit, nagy eséllyel széttép. Szóval légy nagyon óvatos.
Egy trükk a spagetti (nem) ragasztására
A kulináris bűnök véget értek, ideje továbblépni arra, hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a spagetti nem tapad össze. Az olaszok olívaolajat használnak, de használhatod a cseh megoldást is. És mi más lenne, mint ecet és vaj. Csak annyit kell tennie, hogy egy kanál vajat vagy ecetet ad a vízhez, ahol a tésztát főzi. Akkor nem tapadnak egymáshoz és sokkal könnyebben felvehetők evés közben. Mindenekelőtt azonban sokkal jobban fognak kinézni.
Erőforrások: www.buitoni.it, www.apetitonline.cz
