Egyre nagyobb divat a laktózmentes ételek fogyasztása, még akkor is, ha valójában nem vagy laktózérzékeny, abban a hitben, hogy ezek a termékek egészségesebbek, de vajon igaz ez? Lássuk, mit mond erről a tudomány.
Egyre nagyobb a tendencia, hogy abban a hitben fogyasztanak élelmiszereket, hogy azok könnyebbek, még azok körében is, akik valójában nem intoleránsak erre az elemre. Ez a szokás sem gazdasági, sem egészségügyi szempontból nem kényelmes, hiszen amellett, hogy ezek a laktózérzékeny termékek meglehetősen drágák, hosszú távon csökkenthetik az enzim termelését. laktáz, a laktóz emésztési folyamatokhoz szükséges.
Az élelmiszeripar fokozatosan növelte a különféle allergiás és intoleráns egyének, különösen a laktózérzékenyek igényeinek megfelelő termékek kínálatát. A piacon nagyon könnyű olyan tejtermékeket találni, amelyeket úgy gyártottak, hogy csökkentsék a laktóz jelenlétét. Ezek az élelmiszerek, amelyek közé tartoznak a joghurtok, sajtok és italok, a laktózintolerancia legsúlyosabb formáiban érintettek számára jelentenek forrást. (Olvassa el továbbá: )
A laktózmentes ételek fogyasztásának ez a szokása azonban még azok körében is terjed, akik nem laktózérzékenyek, abban a teljesen téves hitben, hogy egészségesebben táplálkoznak, hiszen ez meglehetősen súlyos következményekkel járhat. Lássuk, miért
Mi a különbség a laktózintolerancia és a laktózallergia között?
Ezeket általában az okozza, hogy a szervezet egy vagy több enzim, jelen esetben a laktáz hiánya miatt nem vagy csak rosszul képes bizonyos anyagok anyagcseréjére. A laktóz-intolerancia az egyik leggyakoribb ételintolerancia, amelyet az okoz, hogy a gyomorban nem képes megemészteni a laktózt, amely hajlamos a bélben erjedni, ami gázképződéshez vezet, ami később hasi fájdalmat és puffadást okoz. (Olvassa el továbbá: A laktóz és a laktózmentes tejtermékek:)
Rá kell mutatni, hogy bár hasonlónak tűnhetnek a körülmények a valóságban a tejallergia és származékai nagyon különbözőek, az utóbbi esetben egy olyan rendellenességről van szó, amelyben az immunrendszer egy adott élelmiszer-allergénre reagál, míg az előbbi esetben a problémát kizárólag a laktáz enzim okozza, amely, mivel már nem képes normális funkcióját a lehető legjobban ellátni, a tej és származékai megfelelő emésztésének képtelenségét okozza.
Laktózmentes termékek fogyasztása laktózérzékenység nélkül
Ha a laktózmentes termékek fogyasztása után olyan tüneteket tapasztal, mint a hasmenés, haspuffadás és hányinger, akkor érdemes tesztelni és diagnosztizálni az intoleranciát, és szükség esetén csökkenteni vagy kiiktatni e termékek fogyasztását a szokásos étrendből. Kimutatott laktózérzékenység hiányában azonban tanácsos inkább a tejet és származékait fogyasztani, hogy ne fossza meg magát a bennük található értékes tápanyagoktól, többek között a kalciumtól.
Továbbá, aIstituto Superiore di Sanità, a laktózmentes élelmiszerek fogyasztása a laktózérzékenységben nem szenvedő egyének által, amellett, hogy gazdasági szempontból költséges, hosszú távon a laktáz enzim termelésének csökkenését okozhatja, ami a már meglévő intolerancia enyhe formáihoz vezethet, vagy bizonyos szintű intoleranciát idézhet elő azoknál, akiknél ez soha nem fordult elő.
Valójában fontos hangsúlyozni, hogy az élelmiszerekben jelen lévő laktóz az, ami serkenti a laktáz termelését, ami lehetővé teszi számunkra, hogy könnyen megemésszük a tejben és származékaiban jelen lévő laktózt.
Más a helyzet, ha Ön szenved irritábilis bél szindróma ebben az esetben a delaktóz termékek nyerő választás lehetnek a puffadt has és a meteorizmus leküzdésére, ahogyan azt a tanulmányok kifejezetten az ilyen bélproblémákban szenvedőknek ajánlják.
Kövessen minket a | | | |
Források:
OLVASSA TOVÁBB:
