A spenót és a kelkáposzta mindkettő tele van tápanyagokkal, amelyek számos lenyűgöző egészségügyi előnnyel járnak, jegyzi meg a
„A spenót és a kelkáposzta is sötétzöld levelű zöldségek, amelyek egészségesek és hihetetlenül tápanyagdúsak.” mondta Stephanie McKercher, dietetikus és növényi alapú receptek séfje Denverben, Coloradóban.
„Bár hasonlóak, van néhány kulcsfontosságú különbség a tápanyag-összetételükben”, tette hozzá McKercher.
Natalie Gillett, egy New Jersey-i székhelyű regisztrált dietetikus és a NatalieGillettNutrition.com tulajdonosa osztotta ezt az érzést, megjegyezve, hogy a két zöld zöldségnek különálló egészséges előnyei vannak, amelyek „érdemes ennek a két ételnek különleges helyet adni a hűtőben”.
Romane Guerot, a Foodvisor.io/en párizsi dietetikus, sporttáplálkozási tanácsadó és életmód-tréner további részleteket mondott, és elmondta, hogy a kelkáposzta jó rost-, A-, C- és K-vitamin-, valamint kalciumforrás.
Hozzátette körülbelül „rivális” a, „a spenót jó vas-, kálium-, A-, C- és K-vitamin-, valamint folsav- és magnéziumforrás”.
A kelkáposzta tele van rostokkal és C-vitaminnal.
„A kelkáposzta magasabb rosttartalmú és több C-vitamint tartalmaz, mint a spenót.” – mondta McKercher. „A C-vitamin antioxidánsként működik. Segíti az immunrendszert és segíti a vas felszívódását.”
Ami a többi említésre méltó vitamint illeti, a kelkáposzta és a spenót egyaránt gazdag K-vitamin-források, mondta McKercher, ami fontos a csontok egészségéhez és a véralvadáshoz.
Guerot a kelkáposztát is kiemelte A-vitamin-tartalma miatt, „amely támogatja a látást, az immunrendszert és a szövetek egészségét”valamint a kálium ásványi anyag, amely részt vesz az izomösszehúzódásokban és az egészséges vérnyomás fenntartásában.
Azt mondta, hogy a spenótban található vas „létfontosságú a vérszegénység megelőzésében”.
A kelkáposztához hasonlóan a spenót is magas rosttartalmú, „ami segíti az emésztést és segíthet a testsúly kezelésében.” mondta Guerot
Más árnyalt táplálkozási vitákhoz hasonlóan a kelkáposzta és a spenót közötti csatában sincs egyértelmű győztes.
„Mind a spenót, mind a kelkáposzta rendkívül egészséges, és egyedülálló előnyökkel jár.” Guerot szerint. Szerinte a köztük való választás nagyban függ az egyéni preferenciáktól és a diétás igényektől.
Végső soron Guerot szerint a legjobb táplálkozáshoz az vezet, ha sokféle gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk, beleértve a spenótot és a kelkáposztát is.
