„A kínaiak sok olyan terméket, amit mi nem szeretünk, az egészséggel társítanak. Például úgy vélik, hogy a fecskefészek fogyasztása erősíti a tüdőt, míg a cápauszonyok segítenek a rák ellen” – magyarázta Radzevičius.
Kínában az ételekre nemcsak kalóriaforrásként tekintenek, hanem sokkal mélyebb szimbolikus jelentéssel is bírnak. Ha négy kínai ül egy étteremben, akkor hét embernek elegendő ételt rendelnek. A jó modor jele, ha az ételt meg nem evett ételeket az asztalon hagyják.
Javasoljuk, hogy próbálja ki V.Radzevičius sanghaji galambételeit!
Shanghai
Szükséges (2 fő részére):
- 2 nagy avokádó;
- 100 g darált marhahús;
- 1 chilipaprika;
- 1 kis hagyma;
- 1 evőkanál. szójaszósz;
- 0,5 evőkanál cukor;
- 0,5 evőkanál keményítő;
- 1 a. sh. őrölt fehér bors;
- 1 evőkanál. napraforgóolaj;
- egy fröccs vörösbor.
Elkészítés:
A marhahúsdarabot pácoljuk be szójaszósszal, kevés olajjal, keményítővel és fehér borssal.
Az avokádókat vágjuk félbe, távolítsuk el a csontokat, kanalazzuk ki a húsát, és a héját tegyük egy tányérra.
A chilit és a hagymát apróra vágjuk. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a darált húst, a hagymát és a chilidarabokat. Pirítsuk meg a húst (kb. egy percig), öntsük fel egy kevés borral, adjuk hozzá a cukrot, adjuk hozzá az avokádóhúst, és pirítsuk még néhány percig.
A forró keveréket tegyük az avokádóhéjba, és kóstoljuk meg.
