A francia konyhát méltán sorolják a legjobbak közé a globális összehasonlításban. Nemcsak a friss alapanyagokra helyezett hangsúly, hanem az ízek és fűszerek nem hagyományos kombinációja is egyedivé teszi, amit mindig szívesen kóstolunk. Még otthon is kipróbálhatjuk például a pirítósokat, amelyek közvetlenül az Eiffel-torony alá szállítanak bennünket.
Talán nem is tudta, hogy a francia gasztronómia kulturális örökségként és hagyományként szerepel az UNESCO listáján. Gazdag történelmet és sok különböző hatást tükröz, amelyek az évszázadok során segítették formálódni. Nemcsak maguk az ókori gallok, hanem a rómaiak vagy még korábban a kelták is. Később az olasz konyha is mély nyomot hagyott itt, melynek elemeit a franciák szívesen átvették. Ma receptjeik tökéletes keveréke a történelem által kínált legjobb dolgoknak és annak, amit a jelen mutat.
A terhes séf megmondja, hogyan készítsd el a legjobb édes francia pirítóst a YouTube-on::
Forrás: Youtube
Az egyszerűségben rejlik az erő
Kezdőként valószínűleg nem mernénk kipróbálni bonyolult francia recepteket, de egy teljesen kezdő is megbirkózik egy kiváló pirítóssal, és minden vendég slágere lesz. Hogyan képzelnénk el egy ilyen étkezést? Pirítós, sonka, sajt és esetleg egy darab uborka? Valószínűleg nem lehetünk távolabb az igazságtól. A francia már édeskés, ízében pedig a fahéj játszik főszerepet.
Csak néhány összetevő
Tehát kezdjük az előkészítést. Természetesen szükségünk lesz fehér pirított kenyérre, 4 tojásra, kevés tejre, 1 evőkanál kristálycukorra, 2 evőkanál finomra őrölt fahéjra, 2 evőkanál derített vajra (ha nincs, használhatunk normált is vaj, csak jobban oda kell figyelni, hogy ne égjen meg) .Nem feledkezhetünk meg a porcukorról sem, ami minden igyekezetünket teljessé teszi.
A fahéjas vaj az alap
Ezen kívül még fahéjas vajat kell készítenünk, ami nélkül nem tudnánk elkészíteni az igazi pirítóst. Ez egyszeri. Elegendő 100 gramm lágy vajat 1 teáskanál vaníliás cukorral és 50 gramm közönséges kristálycukorral alaposan összekeverni. Még 2 teáskanál fahéj sem hiányozhat. Semmi több nem kell, csak egy kis idő, hogy az összes hozzávaló tökéletesen összeolvadjon.
Bezárás
info
Yeko Photo Studio/Freepik.com
Nagyítás
A fahéj egy ájurvédikus fűszer, amely tele van egészségügyi előnyökkel. A fahéjfa (Cinnamomum) kérgéből készül, és olyan ételek ízesítésére használják, mint például az édes francia pirítós.
Tojás nélkül nem megy
Most eljött a pirított kenyér ideje. Egy kész pirítóshoz két szeletre lesz szükségünk. Mindig megkenjük valamelyiket fahéjas vajjal, és nem szabad spórolni vele. Ne féljünk a nagyobb rétegtől, az csak az ízére lesz pozitív hatással. A kikent szeletet befedjük a második darabbal, és mindkettőt egy felvert tojásba kenjük, amihez hozzáadjuk a fahéjat és a kristálycukrot. Hagyja, hogy a pirítós minden oldalát finoman átitassa a fűszerezett tojással, és akkor jön el a sütéshez a megfelelő pillanat.
Jobb nem kísérletezni…
A pirítósok alapvetően vajjal készülnek, minden más zsiradék jelentősen rontaná a minőségét, ezért ebben a szakaszban nem érdemes kísérletezni. Bízzon a franciákban, tudják, mit csinálnak. Öt perc múlva, amikor félidőben megfordítjuk a pirítóst a serpenyőben, kész is lesz. A csodálatos illat az egész lakást átjárja, és nincs más dolgunk, mint a pirítóst porcukorral meghinteni és az étkezőknek tálalni. Te is megpróbálsz behatolni a francia konyha titkaiba?
Erőforrások: friss.iprima.cz, is.slu.cz, www.irozhlas.cz
