Mire figyeljünk, ha nyárson sült malac: A só mennyisége a súlytól függ
A vágás után a hasított testet megtisztítják és megtisztítják. Minden szennyeződést és bőrdarabot eltávolítanak. Mindent jól le kell öblíteni. A hasított testről eltávolítják a beleket. Megtisztítása után a sót kívül-belül bedörzsölve sózzuk. A só mennyiségét...