Nyugodtan fogyaszd ezeket az ételeket a lejárati idő után egy héttel is: A joghurtok vagy a kemény sajtok nem jelentenek veszélyt
Mentsd meg az ételt! Miközben spórolunk a minőségen, feleslegesen kidobjuk az olyan élelmiszereket, amelyek rendben vannak, és még mindig gond nélkül fogyaszthatók. Ne legyél hülye, és dobd ki a pénzt a szemetesbe. Egyes élelmiszerek még a lejárati idő után is jók és fogyasztásra alkalmasak.
Tud időben vásárolni és fogyasztani élelmiszert?
Az étel nem csak üzemanyag a szervezet számára. Amit eszünk, az hatással van testi és lelki egészségünkre is. Az étkezés alapelv, hogy ne csaljunk meg, és arra is ügyeljünk, hogy ne vásároljunk feleslegesen, ne dobjuk ki a még jól használható ételt.
Az élelmiszer-pazarlás nagyon sok szempontból rossz! Ennek ellenére sokan nem gondolkodunk túl sokat, amikor élelmiszert vásárolunk, használunk vagy dobunk ki.
Nézze meg ezt az érdekes bejegyzést, ahol Ivan Černohorský, a Mindset Academy alapítója és vezérigazgatója a nem megfelelő ételekről beszél Kamila Ulčovával. Ez és a Mindset Academy s.r.o. YouTube-csatornájának további bejegyzései nemcsak a táplálkozásról, hanem a coachingról is megtanítanak. A cég pontosan ezzel foglalkozik, mind sport-, mind vezetői, mind személyes szinten.
Forrás: Youtube
A lejárati idő után is fogyasztható élelmiszerek listája
Ha információt keresne a lejárati időről és arról, hogy a javasolt minimális lejárati idő után mely élelmiszereket fogyaszthatja biztonságosan, akkor például ezzel a listával találkozna, amelyet a neves dTest magazin adott ki, és amely a minősége mindennek, amire csak gondolunk.
A dTest honlapján olvasható, hogy az OCU spanyol fogyasztóvédelmi szervezet közzétette azon élelmiszerek listáját, amelyeket napokkal vagy akár hetekkel a minőségmegőrzési dátum után lehet fogyasztani, és ezek a következők:
- Joghurtok
- Pirítós kenyér
- Felvágottak és érlelt sajtok
- Burgonya chips, szárított gyümölcs és dió
- Keksz és ostya
- Levesek és szószok egy zacskóban
- Paradicsomkonzerv, de néhány más növény is
- Lekvárok és lekvárok, méz és vajak is
- Üdítőitalok és alkohol
- Tészta, rizs és hüvelyesek
Bezárás
A lekvárok, de a sóban, ecetben vagy alkoholban pácolt ételek is csak nagyon lassan romlanak.
Élelmiszerek, amelyeket a lejárati idő után fogyaszthat
Ha elolvassa az egyes tételeket, biztosan talál majd olyanokat, amelyek meglepnek, és megérdemelnek egy kis részletezést. A zacskós levesek és szószok, a paradicsomkonzerv, a befőtt vagy a tészta, a rizs és a hüvelyesek olyan élelmiszerek vagy sütemények és ostyák, amelyekről logikusan feltételezzük, hogy tovább tartanak.
Ha szárazak és sértetlen csomagolásban vannak, akkor gyakran akár néhány hétnél lényegesen hosszabb idő elteltével is gond nélkül fogyasztható. A kérdés az, hogy veszíthetnek-e egy kicsit a minőségükből. A kiszáradt, nagyon sós, nagyon édes, olajban, ecetben vagy alkoholban lévő ételek tartósak a legtovább. A felhasznált anyagok erős tartósítószerek, és nem csak ízt, hanem tartósságot is adnak az élelmiszereknek.
Ugyanez a helyzet a burgonya chipsekkel vagy aszalt gyümölccsel. A dióféléknél egyértelmű, hogy néhány napot vagy hetet valószínűleg kibír, de a fogyasztás után hónapokkal már a zsíros dió kellemetlen avasodására számíthatunk.
A vaj is hajlamos a romlásra. Ez nyilván nem fog megtörténni a minimális eltarthatósági idő túllépése után néhány nappal, héttel, azonban a zsíros termékekkel óvatosan kell bánni, és nem kell feleslegesen késleltetni a fogyasztását. A vajat azonban jól le is lehet fagyasztani, ezért ha kételkedünk abban, hogy határidőn belül felhasználjuk a vajat, tároljuk például a fagyasztóban.
Bezárás
A keményebb szalámik nagyon sokáig elállnak száraz állapotban.
Érzékenyebb ételek, de biztonságosak
A kemény és érlelő sajtok, szárazkolbászok a lejárati idő után mindenképpen fogyaszthatók. De minél több élelmiszer tartalmaz vizet, annál érzékenyebb a romlásra. Például a Vysočina típusú szalámit biztosan felakaszthatod a konyhában, a vágást szalvétába tekerheted, és gumiszalaggal meghúzhatod, hogy a rovarok és hasonlók ne kerüljenek az ételedre. Így felfüggesztve nagyon sokáig, akár több hétig is jó minőségben eláll. A kemény kolbász még jobb. Azonban kiszárad, és magasabb hőmérsékleten zsírossá is válik.
Nem kell kidobnia a kemény és érlelő sajtokat azon a napon, amikor eléri minimális eltarthatósági idejét, de ne várjon túl sokáig. Nem megfelelő tárolási körülmények között penészesedni kezdhet, és ha legyek kerülnek a sajthoz, hamarosan csemege lesz az utódaik számára. A kemény sajtok viszonylag jól lefagyaszthatók.
Valószínűleg a legérzékenyebb és legkevésbé megbízható élelmiszerek a listán a joghurt és a pirított kenyér. Mindkét esetben tovább bírják, mint azt várnánk, ha a csomagolásuk nem törött, és a gyártás során a legkisebb szennyeződés sem szennyeződött. Még ezek az ételek is gyorsan megpenészedhetnek. A joghurt és a kenyér esetében ezért a minimális eltarthatósági idő után hét napon belül biztonságosnak kell fogyasztani.
