A fehér hagyma számos étel összetevője, és számtalan fajtája létezik. Nemcsak alakjukban, hanem illatában, ízében és csípősségében is különböznek egymástól. Mely fajták a legnépszerűbbek?
A hagyma az egyik leggyakrabban használt zöldség, mert sok étel alapját képezi, ami a végén megadja a megfelelő ízt és aromát. Leggyakrabban fehér fajtákat használnak. Jó tudni azonban, hogy miben különböznek egymástól, és milyen konkrét előnyeik vannak. Eddig azt gondolhatta, hogy nincs sok különbség köztük, de a fehérhagyma mindegyik fajtája teljesen más, és más-más elkészítéshez, ételhez alkalmas.
Tudjon meg többet a hagyma alapvető típusairól Roman Paulustól. Nézze meg a YouTube videót a Lidl Konyha csatornán:
Forrás: Youtube
Walla Walla
Ez egy édes hagymafajta. Tehát, ha nem akar sírni hagymavágás közben, fogadjon Walla Wallára. Nagy rudakat képez, gyönyörű barna héja van, belül tiszta fehér és lédús pép. Kellemesen enyhe édes íze miatt kedvelt, amely nem irritál és nem csíp. Nemcsak gyerekételek készítésére alkalmas, hanem friss zöldség salátákba, kenhető ételekbe is kiváló.
Bezárás
Tehát, ha nem akar sírni hagymavágás közben, fogadjon Walla Wallára.
Všetana újhagyma
Ez a fajta fehér hagyma az egyik legjövedelmezőbb, és nagyon ellenáll a mechanikai sérüléseknek. Ennek köszönhetően a hosszú távú tárolást is megbirkózik. Közvetlen vetésből és dugványból egyaránt termesztheti. Általában fehér vagy enyhén sárgás húsú, íze enyhén édes. Nemcsak nyers állapotban, hanem hőkezelve is használható. Nagyon széles körben használható a konyhában.
Gerda tél
Ez egy téli hagyma, amely egész évben vágható. Ha saját magának akar termeszteni, hagyja, hogy az első évben növekedjen, és a következő évben takarítsa be. Ezeket az évelő növényeket a hagymák osztásával szaporítják, így csomók képződnek, amelyek néhány év múlva alkalmasak újratelepítésre. A Gerda nagyon gazdag C-vitaminban, és segíti a jobb emésztést. A konyhában nem csak hagymát, hanem hagymát is használhatunk, amiből leveseket, szószokat, kenőcsöket, salátákat készíthetünk.
Schoderleer hagyma
Ez a fajta fehér hagyma hosszú, körte alakú rudakból áll. Ez egy régi hagymafajta az osztrák Laa an der Thaya régióból. A külső bőr sima és fényes, aranybarna színű. Belseje puha és hófehér húst rejt. Nagy előnye a hosszú távú tárolás lehetősége. A lédús hagyma enyhe édes íze és törékenysége a medvehagymára emlékeztet. Jól illik salátákhoz, de főtt ételekbe is kiváló.
Bezárás
A Bianka di Magio hagymát népszerűen grillezésre használják.
Bianca di Magio hagyma
Jelen esetben olasz fajtáról van szó, amelyet vonzó közepes méretű fehér hagymái és finom édes íze jellemez. Népszerű grillezéshez, pácoláshoz, de salátákhoz és általános főzéshez is.
Erőforrások: www.culinabotanica.cz, www.apetitonline.cz, www.svetkreativity.cz
