Nincs hova rakni a burgonyát és a zöldségeket, hogy ne romoljon meg? Akkor építs egy krachtot a kertedben
A zöldségek és a burgonya téli tárolása nehéz lehet, különösen akkor, ha nincs megfelelő tárolási lehetőség. A Krechting egy ősi módszer, amely lehetővé teszi a termés hosszú távú megőrzését pince vagy hűtőszekrény nélkül. Hogyan építsünk kerti fészert és mik a sikeres tárolás alapelvei?
Történelmileg az emberek különféle élelmiszer-tartósítási technikákat alkalmaztak, különösen olyan időszakokban, amikor nem voltak modern készülékek. A krechtinget, az élelmiszerek mély gödrökben való tárolásának módszerét általában zöldségek és burgonya tartósítására használták. Ez a hagyományos technika továbbra is életképes, és praktikus megoldás lehet azok számára, akik nem férnek hozzá a hagyományos tárolóeszközökhöz.
Az Önellátás Akadémiájának videója az élelmiszerek kamrában való tárolásáról a YouTube-on található:
Forrás: Youtube
Ne becsülje alá a körülményeket és a helyszín előkészítését
A Krechting megköveteli a helyszín megfelelő előkészítését és az élelmiszerek tárolásának optimális feltételeit. A kulcsfontosságú elem a gödör mélysége, amelynek körülbelül 120 centiméternek kell lennie, hogy megakadályozza a tartalom fagyását. Fontos a megfelelő szigetelés és szellőzés biztosítása is. A gödör alján lévő kövek vízelvezetőként és hőtárolóként szolgálnak, míg a szalmaréteg szigeteli a gödör tartalmát és elvezeti a nedvességet.
A következő lépés egy fa nyílás építése, amely felülről védi a nyílást a fagyástól. Ideális esetben a nyílást szalmakötegekkel kell felszerelni, amelyek szigetelő funkciót látnak el. A friss levegő bejutásához a krecht belsejében létrehozhat egy kéményt, amelyre felszerelhet egy kis tetőt az eső elleni védelem érdekében.
Bezárás
Már az ókori rómaiak is krachtban tárolták a káposztát.
Gyökérzöldségek kezelése
Egy másik fontos része a gyökérzöldségek és a burgonya tárolás előtti megfelelő kezelése. A zöldségeknek éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek, és betakarítás után fontos, hogy alaposan megtisztítsák a talajmaradványoktól, és hagyják levegőn megszáradni. Ezután ládában tárolható, ahol optimális körülmények lesznek a hosszú távú tároláshoz.
A Krechting egy hagyományos, de mégis hatékony módszer a zöldségek és burgonya tartósítására, amely nem függ a modern technológiáktól. Az üvegház építése a kertben nagyszerű megoldás lehet a nagy mennyiségű termés téli szezonra való megőrzésére. A megfelelő szigetelési és szellőztetési eljárások és elvek betartásával egész télen keresztül rengeteg friss zöldséget és burgonyát kaphat közvetlenül a kertjéből.
Forrás: www.youtube.com, www.dama.cz
