Az egészséges életmód és a kiegyensúlyozott táplálkozás egyre gyakoribb téma a társadalomban. A vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal teli zöldségek fontos szerepet töltenek be étrendünkben. De vajon mindig egészségesebb nyersen fogyasztani? Bizonyos zöldségek főzés után nagyobb egészségügyi előnyökkel járhatnak.
A sárgarépa, a brokkoli és a paradicsom klasszikus zöldségek, amelyek frissen kiváló vitamin- és antioxidánsforrások. Azonban számos más faj is nagyobb egészségügyi előnyökkel jár a hőkezelés után.
Tekintse meg Petr Havlíček videóját arról, hogyan főzzön zöldségeket, hogy megőrizze előnyeit a YouTube-on:
Forrás: Youtube
Kezdhetjük például a spenóttal, amely vasban és egyéb ásványi anyagokban is gazdag, ráadásul könnyebben is emészthető, tápanyagai rövid főzés, párolás után jobban hasznosulnak.
A cukkini, egy népszerű zöldség, főzés után több tápanyagot kínálhat. Számos antioxidánst és vitamint tartalmaz, például C-vitamint és béta-karotint. A cukkini hőkezelése növeli ízét és tápértékét is, így a kiegyensúlyozott étrend kiváló része.
A cukkinit és a burgonyát is hőkezelni kell fogyasztás előtt
A burgonya főzés után jót tesz az emésztésnek és az egészségnek. A burgonya hőkezelése nemcsak emészthetőségét növeli, hanem néhány fontos tápanyag, például kálium és C-vitamin tartalmát is.
A kelbimbó egy másik zöldség, amely főzés után nagyobb egészségügyi előnyökkel járhat. Sok vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyeket főzés vagy sütés után érdemes jobban felhasználni. A kelbimbó főzése is javíthatja emészthetőségét és ízét.
Bezárás
A sütőtököt főzve kell enni
Ne feledkezzünk meg a sütőtökről vagy a kelbimbóról sem
Ne feledkezzünk meg a sütőtökről sem, amely sütés, párolás után több tápanyagot kínál. Sok antioxidánst és vitamint tartalmaz, melyeket hőkezelés után érdemesebb használni.
A zöldségek helyes megválasztása és elkészítési módja jelentős hatással lehet egészségünkre és szervezetünk általános állapotára. Egyes zöldségek hőkezelése növeli tápértéküket és egészségügyi előnyeit azáltal, hogy tápanyagokat bocsátanak ki és javítják szervezetünk számára elérhetőségüket. Ezért fontos, hogy sokféle zöldséget válasszunk és helyesen készítsük el.
Forrás: www.youtube.com, www.prozeny.cz
