Nem hagyományos kulájda gomba és kapor nélkül: Ebben a levesben egy egészen más alapanyag kap főszerepet
A Kulajda egy klasszikus cseh gombaleves recept. De próbáljon meg egy nem hagyományos változatot készíteni gomba és kapor nélkül. A fő sztár egy teljesen más összetevő lesz, és egyáltalán nem fog bánni a különlegességekkel. Néz.
Valószínűleg mindenki jól ismeri Kulajdát. Ebben a cseh levesben a gomba és a kapor játssza a főszerepet. De ha kaporról van szó, a társadalom két részre oszlik. Valaki szereti, és valaki éppen ellenkezőleg, nem tudja elviselni. Ez egy remek recept egy nem hagyományos koulaidához azoknak, akiknek gondjuk van a kaporral, mert ennek a koulaidának nincs rá szüksége 100%-ig. És még gomba sem kell hozzá! A fő összetevő egy teljesen más alapanyag lesz, aminek köszönhetően nem fog emlékezni a kaporra vagy a gombára. Ez egy nagyon egyszerű recept, amelyet még egy abszolút kezdő is meg tud kezelni. A nem hagyományos kulájdának pedig igazán kiváló íze van. Ha egyszer megkóstolod, már csak így akarod elkészíteni.
A gomba nélküli kulájdához videóreceptet találsz Štefina csatornáján:
Forrás: Youtube
A hűvösség alapja
Először forraljuk fel a vizet. Dobj bele 4 babérlevelet nyolc szegfűborsgolyóval és néhány szem borssal együtt. Ezután fél liter tejet öntünk a forró vízbe, és egy csipet sóval ízesítjük. Most vegyünk egy tálat, és öntsünk bele egy evőkanál sima lisztet, fél csésze tejszínt, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tejet, hogy jobban összekeveredjen. Ezután a levesbe öntjük, amitől bolyhos, krémes lesz.
Bezárás
Kezdésként tegyünk két babérlevelet és szegfűborsgolyót forró vízbe.
Mozgás a burgonyára
Amíg a krémleves fő, meghámozunk 2 nagy burgonyát. Vágjuk apró kockákra, és őrölt köményes sós vízben főzzük meg. És most jön a trükk, aminek köszönhetően nem fog hiányozni a gomba vagy a kapor egy nem mindennapi koulaidából. Vegyünk egy tálat, és üssünk bele 2 tojást. Villával összekeverjük, majd csipetnyi borssal és sóval ízesítjük. A tojásokat egy ideig hagyjuk a tálban, és közben a burgonyalevest szűrjük a krémes levesbe. Ezután hagyjuk egy ideig száradni a felszeletelt burgonyát. A levest alaposan keverjük össze az edényben.
Bezárás
Két nagy burgonyát felkockázunk, és hozzáadjuk a húsleveshez.
Nem szokványos titkos összetevő
Most tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, és hevítsen rajta egy darab vajat. Ha a vaj felforrósodott, hozzáadjuk a rántottát. Egy fakanállal óvatosan keverje meg őket a serpenyőben, amíg megfelelő állagot nem kap. Hozzáadhatunk még egy kis sót, borsot. De a sót és a borsot még ne tegyük el, mert szükség lesz rá a levesbe. Miután megborsoztad és sóztad a levest, adjuk hozzá a burgonyát és a rántottát az edénybe. Végül egy kis ecettel ízesítjük, és már kész is. Most már csak az egészet óvatosan újra össze kell keverni és tálalni. Jó étvágyat!
Erőforrások: www.apetitonline.cz, www.vareni.cz
