A fehérjetészta ennek az ételnek egy speciális fajtája, amely szénhidrátok helyett kiváló fehérjebevitelt és jó mennyiségű rostot kínál.
Ha tésztára gondolunk, általában a hagyományos (durumbúzadarából készült) tésztára gondolunk, de a valóságban nem ez az egyetlen elérhető lehetőség. Beszéltünk már például más gabonafélékből készült tésztákról, de a .
Ma inkább a fehérje tésztaegy olyan termék, amely az utóbbi években egyre népszerűbbé vált, és amely látszólag – legalábbis megjelenésében – hasonlít a hagyományos tésztára. Éppen ellenkezőleg, ez egy egészen más tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer.
Mi az a fehérjetészta
A fehérjetészta a hagyományos tésztákkal ellentétben alacsony szénhidrátbevitelt biztosít, ezzel szemben magas fehérjetartalommal (100 gramm tésztában kb. 50/60 gramm) és jó mennyiségű élelmi rosttal.
Akik ezt a tésztát választják, azért teszik, hogy növeljék a napi fehérjebevitelüket és csökkentsék a szénhidrátbevitelüket. Ez a tésztafajta azok körében is népszerű, akik a .
De nézzük most konkrétan, hogy miben különbözik a fehérjetészta a normál tésztától.
Vegyük példának a következő tápanyagtáblázatot alacsony szénhidráttartalmú & fehérje tészta a cég A jólét ízea következő összetevőkből készült:
- Búzafehérje
- SOY liszt
- DURUM búzadara
- Borsófehérje
- Axantana
- Szerves akác rost
Mint látható, 100 gramm ebből a tésztából mindössze 22 gramm szénhidrátot és 52,4 gramm fehérjét tartalmaz. A rost viszont 8,3 gramm.
Az alábbiakban egy jól ismert olasz durumbúzából készült búzadara tészta tápanyagtáblázata látható.
Ebben az esetben a szénhidrátbevitel egészen más: 70 gramm 100 grammonként, a fehérje pedig csak 14 gramm. A rosttartalom is alacsonyabb (3 gramm).
Ez nem azt jelenti, hogy mindig a fehérjetészták fogyasztása a javasolt választás; előbb beszélj szakemberrel, különösen akkor, ha különleges diétás étrendet kell követned.
Mire kell figyelned vásárláskor
Fehérjetészták vásárlásakor is mindig érdemes alaposan elolvasni a termék címkéjét, hogy felmérjük, valóban magas fehérjetartalmú tésztával van-e dolgunk.
Mint már említettük, érdemes ellenőrizni, hogy a tápértéktáblázatban szerepel-e a fehérje a következők között vannak 50-60 gramm/100 gramm termék.
Fontos azt is ellenőrizni, hogy az összetevők listája a lehető legrövidebb legyen, és ne tartalmazzon vitatott adalékanyagokat vagy színezékeket.
Ma már széles választék van a piacon, még a szupermarketekben is. Alternatívaként online is vásárolhat, és ez jó lehetőség, különösen azok számára, akik különleges termékeket keresnek.
Nem szeretne lemaradni híreinkről?
Kövessen minket | | | | | |
Olvassa el azt is:
