Manapság, amikor egyre többen próbálnak egészségesebb életmódot folytatni, fontos, hogy ne csak arra koncentráljunk, hogy mennyit és milyen gyakran sportolunk, hanem arra is, hogy mit eszünk. Tudta, hogy egyes elterjedt élelmiszerek és azok elkészítési módjai tartalmazhatnak rákkeltőnek minősülő anyagokat?
Az emberiséget leginkább fenyegető rák a földrajzi elhelyezkedéstől, az egészségügyi ellátáshoz való hozzáféréstől, az életmódtól és sok más tényezőtől függően változik. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint azonban világszerte a tüdőrák, a vastag- és végbélrák, a májrák és a gyomorrák a leggyakoribb ráktípusok, amelyek a legtöbb halálesetet okozzák.
A tüdőrák azonban világszerte a rákkal összefüggő halálozások vezető oka, részben a dohányzás magas elterjedtsége és a környezeti rákkeltő anyagoknak való kitettség miatt. Ezek a statisztikák kiemelik a megelőzés fontosságát, beleértve a dohányzás abbahagyását, az egészséges táplálkozást, a fizikai aktivitást és a korai szűrést, mint a rák elleni küzdelem kulcsfontosságú stratégiáit.
A TOP 5 gyakori étel, amely nagyon veszélyes lehet, TopTrendingCZ YouTube-csatorna:
Forrás: Youtube
A rákkeltő anyagok olyan anyagok, amelyek növelhetik a rák kockázatát.
Feldolgozott hús
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) tanulmányai a feldolgozott húst a kategóriába sorolták szalámi, kolbász, szalonna és más típusú kolbász, rákkeltő anyagok között. Ezek a termékek gyakran tartalmaznak tartósítószereket, például nitrátokat, amelyek fogyasztva elősegíthetik a rák, különösen a vastagbélrák kialakulását.
vörös hús
Mint a vörös hús ez marha-, sertés- és bárányhús, a WHO „valószínű rákkeltőnek” minősítette. A kockázat az elfogyasztott hús mennyiségével és az elkészítési móddal is nő. Magas hőmérséklet, például grillezés vagy nyílt tűzön sütés, rákkeltő anyagok képződését okozhatja.
Bezárás
A vörös húsokat, például a marha-, sertés- és bárányhúst a WHO „valószínű rákkeltőnek” minősítette.
Alkohol
Fogyasztás alkohol több ráktípus, köztük a száj-, nyelőcső-, mell-, vastagbél- és májrák magasabb kockázatával jár. A kockázat az elfogyasztott alkohol mennyiségével nő.
Akrilamidban gazdag élelmiszerek
Az akrilamid olyan vegyi anyag, amely szénhidrátban gazdag élelmiszerek magas hőmérsékletű feldolgozása során keletkezhet, például sütés, sütés vagy grillezés során. Ide tartozik például Hasábburgonya, chips, péksütemények és kávé. Laboratóriumi állatkísérletek során az akrilamid rákkeltőnek bizonyult, bár az emberre gyakorolt hatását még kutatják.
Cukor
Magát a cukrot nem sorolták a rákkeltő anyagok közé, de a túlzott fogyasztása számos egészségügyi problémához kapcsolódik, beleértve az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget, amelyek növelik bizonyos ráktípusok kockázatát. Továbbá, magas cukorbevitel krónikus gyulladáshoz vezethet a szervezetben, amely állapot szintén hozzájárulhat a rák kialakulásának kockázatához.
Tejtermékek
A kapcsolat köztük tejtermékek és a rák bonyolultabb, és a kutatás vegyes eredményeket hoz. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a tejtermékek fogyasztása csökkentheti bizonyos ráktípusok, például a vastagbélrák kockázatát, míg más tanulmányok a kockázat lehetséges növekedését, például a prosztata- vagy petefészekrákot, nagy bevitel esetén.
Bezárás
A rákkeltő anyagok olyan anyagok, amelyek növelhetik a rák kockázatát.
Hogyan csökkenthető a kockázat
– Korlátozza a feldolgozott és vörös hús fogyasztását: Próbálja helyettesíteni más fehérjeforrásokkal, például csirkével vagy hallal, hüvelyesekkel és tofuval.
– A hús egészségesebb elkészítése: Kerülje a magas hőmérsékletet és a nyílt lánggal való közvetlen érintkezést. Ehelyett használjon főzési módszereket, például párolást vagy alacsonyabb hőmérsékleten való sütést.
– Korlátozza az alkoholt: Ha alkoholt fogyaszt, azt mértékkel tegye. A maximális biztonságos fogyasztás érdekében kövesse a szakértők ajánlásait.
– Egyél több gyümölcsöt és zöldséget: Ezek az ételek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek segíthetnek a rák elleni védekezésben.
– Főzz egészségesebben: Magas szénhidráttartalmú ételek készítése során kerülje a magas hőmérsékletet, amely akrilamid képződéséhez vezet.
Az egészségesebb életmód felé vezető első lépés annak ismerete, hogy mely ételek és hogyan készülnek, növelheti a rák kockázatát. Az étrendben és a főzésben végzett apró változtatások is nagy hatással lehetnek egészségére.
Fontos hangsúlyozni, hogy bár az étkezési szokások nemcsak a veserák kialakulásának kockázatát befolyásolhatják, az életmód, a genetikai tényezők és a környezeti hatások kombinációja kulcsszerepet játszik e betegség kockázatában. A vörös hús és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának korlátozása, az egészséges testsúly megőrzése, a vérnyomás szabályozása és a dohányzás kerülése általában javasolt lépések a veserák és sok más betegség kockázatának csökkentésére.
Forrás: 5-tv.ru
