Milyen ételeket kell kerülnie reggelire, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved. Három sokkal biztonságosabb lehetőség
Nincs is jobb módja a napod indításának, mint egy egészséges, kiegyensúlyozott reggeli. Ez igaz a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők millióira is, jelenti a
Egy táplálkozási szakértő magas fehérje- és rosttartalmú étkezést ajánl. Photo Credit: Archive
A 2-es típusú cukorbetegség egy gyakori állapot, amely túl magas vércukorszintet okoz. Ezt az okozhatja, hogy a szervezet nem termel elég inzulint, vagy az általa termelt inzulin nem működik megfelelően – ez az úgynevezett inzulinrezisztencia.
Ha Ön ebben az állapotban szenved,
Chanda Pattni, a londoni diabetológiai dietetikus, aki segít a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében, elmondta, hogy a szénhidrátok azok a tápanyagok, amelyek a legnagyobb hatással vannak a vércukorszintre.
„A személyre szabott megközelítés, amely a szénhidrátban gazdag élelmiszerek minőségére és mennyiségére összpontosít, elengedhetetlen a cukorbetegség hatékony kezeléséhez” – mondta el a forrásnak.
Pattni számára, és legyen magas a rosttartalma.
Az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége – az adagok mérete – szintén hatással van a vércukorszintedre. A glikémiás index (GI) a szénhidráttartalmú élelmiszerek osztályozási rendszere, amely megmutatja, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan befolyásolja a vércukorszintet.
Azok a szénhidrátok, amelyeket a szervezet gyorsan lebont, gyors vércukorszint-emelkedést okozhatnak, ami azt jelenti, hogy magas a glikémiás indexük. Más szénhidrátok azonban lassabban emésztődnek és szívódnak fel, így a vércukorszint fokozatos emelkedését okozzák.
A rostok szintén hasznosak lehetnek, mert a Diabetes UK szerint olyan gátként működnek, amely lassítja a szénhidrátok felszívódását. A fehérjét és egészséges zsírokat tartalmazó étkezés pedig szintén a vércukorszint lassú emelkedéséhez vezethet.
Ami a reggelit illeti, nincs egy általános recept, mivel mindenki másképp kezeli a cukorbetegségét – étrenddel, fizikai aktivitással, gyógyszeres kezeléssel és/vagy inzulinnal. De érdemes tudni, hogy mely ételek emelhetik meg a vércukorszintedet.
Milyen ételek emelhetik meg a vércukorszintjét?
Jess Hillard, a Warrior sporttáplálkozási szakértője szerint nem feltétlenül létezik egyetlen étel „legrosszabb„, amit a 2-es típusú cukorbetegek reggelire ehetnek, mivel ez az adott időpontban az inzulinszintedtől függ.
„Ha azonban a 2-es típus kialakulásának kockázatát kockáztatjuk, a legrosszabb dolog a magas telített zsírsav- vagy cukortartalmú reggeli lenne.” – mondta.
„Szeretnénk kiegyensúlyozott és változatos reggelit biztosítani”. Kerülendő lenne az angol reggeli (n.szerk., amely szalonnát, kolbászt, tojást, babot, paradicsomot, gombát, pirítóst és kávét/teát tartalmaz),”amely magas telített zsírtartalmú, mivel az ételeket gyakran olajban sütik, valamint a szalonnában, kolbászban stb. található zsírokat.” – mondta Hillard.
A dietetikus felsorolta három olyan reggeli ételt, amelyek hatással lehetnek a vércukorszintre:
- Hozzáadott cukrot tartalmazó gabonafélék és teljes zsírtartalmú tej – a csokoládét vagy mályvacukrot tartalmazó finomított gabonaféléknek magasabb a glikémiás indexük és kevés rostot tartalmaznak, míg a teljes zsírtartalmú tej egészségtelen zsírokat tartalmaz.
- Pirítós vajjal és lekvárral – a fehér kenyér finomított szénhidrát, alacsony rosttartalmú és magasabb GI-vel rendelkezik, akárcsak a lekvár, míg a vaj egészségtelen zsír.
- Sütemények – szintén magasabb GI-vel rendelkező, cukrot és egészségtelen zsírokat tartalmazó élelmiszer.
A dietetikus azt javasolta, hogy legyünk különösen óvatosak.
„A gyümölcslé rendkívül problémás lehet a magas glikémiás indexe és az élelmi rostok hiánya miatt, ami a vércukorszint gyors emelkedéséhez vezethet nagyon röviddel a fogyasztás után.” – mondta.
Milyen ételeket válasszon
Hillard magas fehérje- és rosttartalmú étkezést javasol, ami egész napra jóllakottá tesz. Például egy zabkása némi bogyós gyümölcsökkel és magvakkal (len vagy chia).
Diót vagy mandulát is adhatsz hozzá egy adag rostot, fehérjét és egészséges zsírokat.
Ha valami sósabbra vágysz, Pattni azt ajánlja, hogy egy szelet többmagvas pirítóst egyél avokádóval és buggyantott tojással. Ez a reggeli biztosítja a rostjait, az egészséges zsírokat és a fehérjét.
Egy másik lehetőség lehet: egy kis tál zsírszegény, alacsony cukortartalmú görög joghurt dióval, magvakkal és bogyós gyümölcsökkel.
