A magas fehérjetartalmú pisztácia, amelyet rágcsálnivalóként fogyasztanak, desszertekben és salátákban használnak, számos egészségügyi előnnyel jár, a vérnyomáscsökkentéstől a kognitív hanyatlás megelőzéséig – írja a jelentés.
A pisztácia alacsony szénhidráttartalmú. Fotó: archívum
Támogatja az emésztőrendszer egészségét
A pisztácia fontos forrása az oldhatatlan és oldható rostoknak, amelyek mindkettő jótékony hatással van a bélrendszer egészségére. Az oldhatatlan rostok segítenek a rendszeres bélműködés fenntartásában, és
A pisztáciában lévő oldható rost elősegíti a bélben lévő baktériumok, például a bifidobaktériumok és a laktobacillusok szaporodását, amelyek rövid szénláncú zsírsavakat termelnek.
A rövid szénláncú zsírsavak a vastagbélben található sejtek táplálásával támogatják a bél egészségét,
Ezenkívül a magas rosttartalmú élelmiszerek védik a bél egészségét azáltal, hogy csökkentik az emésztési rendellenességek, például a székrekedés, a vastagbélrák és a divertikulitis kockázatát.
Védi a szív egészségét
A pisztácia tele van olyan tápanyagokkal, amelyekről ismert, hogy támogatják a szív- és érrendszeri egészséget. Például: A pisztáciát a pisztáciában található pálinkák tartalmazzák,
A magas koleszterinszint és a magas vérnyomás a szívbetegségek kockázati tényezői. Szerencsére a vérnyomás- és koleszterinszint-csökkentő, tápanyagokban gazdagabb élelmiszerek fogyasztása segíthet a szív egészségének védelmében.
Egy másik módja annak, hogy a pisztácia fogyasztása jótékony hatással lehet a szív egészségére, az egészséges testsúly fenntartása. A diófélék, például a pisztácia fogyasztása segíthet az étkezés utáni jóllakottság növelésében. Ez segíthet abban, hogy kevesebb kalóriát fogyasszon, megszabaduljon a felesleges testzsírtól és egészséges testsúlyt tartson, ami elengedhetetlen az egészséges szív fenntartásához és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
Számos antioxidánst biztosít
A pisztácia tartalmazza az összes többi dióféle közül a legnagyobb mennyiségű luteint és zeaxantint, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. A nyers pisztácia körülbelül 13-szor több luteint és zeaxantint tartalmaz, mint a földimogyoró.
A karotinoid vegyületek, köztük a lutein és a zeaxantin, fontos sejtvédő tulajdonságokkal rendelkeznek, és fogyasztásukat számos egészségügyi előnnyel hozták összefüggésbe. Egy 2021-es tanulmány például azt mutatta, hogy a mellrák kialakulásának magas kockázatának kitett nőknél, akiknek vérében a legmagasabb volt a karotinoidok szintje, 28,6%-kal csökkent a mellrák kockázata a legalacsonyabb karotinoidszintű nőkhöz képest.
A karotinoidokon kívül a pisztácia más antioxidáns vegyületeket, például fenolsavakat, flavonoidokat és E-vitamint is tartalmaz.
Kognitív egészség
Az olyan tápanyagokban gazdag étrend, mint a pisztácia, segíthet az agy egészségének és a kognitív funkcióknak a támogatásában.
A pisztácia gazdag flavonoid antioxidánsokban, például antociánokban, amelyek segíthetnek a kognitív hanyatlás elleni védelemben azáltal, hogy csökkentik a sejtkárosodást és a gyulladást az agyban.
Segít fenntartani az egészséges vércukorszintet
A pisztácia gazdag az egészséges vércukorszinthez szükséges tápanyagokban, többek között fehérjében és rostban. A pisztácia alacsony szénhidráttartalmú is.
Továbbá a pisztáciában található flavonoid antioxidánsok vércukorszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. A pisztáciában található flavonoidok, mint például a genisztein, az izoquercetin és a quercetin, gátolják az α-glükozidáz nevű enzimet, amely a keményítőt glükózzá bontja. Ez azt jelenti, hogy ezek a flavonoidok gátolják a szénhidrátok felszívódását, így támogatva az egészséges vércukorszint-szabályozást.
