A mogyoróvaj kis mennyiségben is sok fehérjét, egészséges zsírokat, alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A cukor, a só és az olajok hozzáadása azonban veszélyes élelmiszerré teheti.
Mogyoróvaj, egy egészséges étel, amit mértékkel kell enni PHOTO Shutterstock
A mogyoróvaj egészségügyi előnyei attól függően változnak, hogyan és milyen összetevőkből készül, ezért fontos, hogy figyelmesen olvassuk el a címkéket. Általánosságban elmondható, hogy a mogyoróvaj része lehet az egészséges étrendnek, írja.
Mindössze 2 evőkanál mogyoróvaj körülbelül 7,2 gramm fehérjét tartalmaz. Ezek elengedhetetlenek az egészséges izmokhoz, porcokhoz, csontokhoz, bőrhöz és vérhez.
Napi körülbelül 7 gramm fehérjére van szükséged minden 20 kilogramm testsúly után. Szükségletei az életkortól, nemtől és aktivitási szinttől függően változnak.
A legtöbb egészséges férfinak legalább 56 grammra van szüksége naponta, míg a nőknek 46 grammra. A terhesség második és harmadik trimeszterében , a fehérjeszükséglet napi 71 grammra nő.
Rostot tartalmaz és nem tartalmaz koleszterint
A mogyoróvajban lévő rostok i, a cukorbetegség és az emésztési problémák kordában tartása. A mogyoróvaj oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz. Ez utóbbi segít csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet.
A mogyoróvaj oldhatatlan rostjai, valamint a magnézium segítik az emésztőrendszert, szabályosan tartva a székletürítést, így elkerülhető a székrekedés.
A mogyoróvajban nincs koleszterin. Alacsony a telített zsírsavtartalma, de magas a telítetlen zsírsavtartalma. A telített és telítetlen zsír aránya szívbarát élelmiszerré teszi, és olyan előnyöket biztosít, mint a gyulladáscsökkentés, a szívritmus stabilizálása és a vér koleszterinszintjének csökkentése.
Jó vitamin- és ásványi anyagforrás
A mogyoróvaj jó vitamin- és ásványi anyagforrás. Két evőkanál biztosítja:
- Réz : 0,134 milligramm
- Magnézium : 54.1 milligramm
- Mangán : 0,538 milligramm
- Niacin (B3-vitamin): 4,26 milligramm
- Foszfor: 108 milligramm
- B6-vitamin: 0,142 milligramm
- E-vitamin : 2.92 milligramm
- Cink: 0,813 milligramm
A földimogyoróban található rostok és fehérjék energizáló és laktató élelmiszert tesznek belőle. Kutatások szerint segíthet abban, hogy teltebbnek érezzük magunkat, mintha alacsony sűrűségű ételeket fogyasztanánk. Emellett alacsony glikémiás indexű élelmiszer, amely segíthet a testsúly és a cukorbetegség kezelésében.
Kerüld az olajos és édesítőszeres termékeket!
Bár a mogyoróvaj mértékkel fogyasztva egészséges, mindössze 2 evőkanálnyi mogyoróvajban körülbelül 3,36 gramm cukor van. A hozzáadott cukrok számos egészségügyi problémához hozzájárulhatnak, többek között: elhízás, 2-es típusú cukorbetegség, szívproblémák.
A legegészségesebb mogyoróvaj a természetes, mogyoróból és egy kis sóból készült. A földimogyoró legyen a fő összetevő. Minél rövidebb az összetevők listája, annál jobb. Nincs különbség a sima és a durvább állag között.
A legjobb, ha kerülöd a hozzáadott olajokkal és édesítőszerekkel készült mogyoróvaj fogyasztását. És vegye figyelembe, hogy az alacsony zsírtartalmú vagy csökkentett zsírtartalmú mogyoróvaj valószínűleg hozzáadott cukrot és sót tartalmaz.
A földimogyoróvaj egy lehetőség, ha kevesebb kalóriát és zsírt szeretne. Ezt úgy érhetjük el, hogy a mogyoróvajból eltávolítjuk az olajat. Két evőkanálban 45 kalória, 1,5 gramm zsír, 1 gramm cukor és 5 gramm fehérje van.
