Mi történik a szervezetedben, ha minden nap sajtot eszel. Az ismeretlen veszélyek, amelyek előfordulhatnak

mindennaposak, azok, amelyek a leginkább befolyásolják az egészségünket, ezért ha rendszeresen eszel sajtot, fontos tudni, mi történik a szervezetedben. Tehát a sajtfogyasztás neked vagy ellened dolgozhat?

Sajt, egészséges étel, ha mértékkel fogyasztják PHOTO Shutterstock

Amíg nincs ételérzékenységed a sajttal szemben, addig Alexis Newman dietetikus, RD szerint a sajt része lehet az egészséges táplálkozásnak – írja a .”A sajt tele van olyan tápanyagokkal, mint a fehérje, a zsír, a kalcium, a foszfor és az A-, B12- és D-vitamin”.mondja. Emellett bizonyos sajtfajták (köztük a kéksajt, a brie és a svájci sajt) egy bizonyos típusú zsírt tartalmaznak, amelyet konjugált linolsavnak (vagy CLA) neveznek, és amely segíthet csökkenteni a gyulladást, a szív- és érrendszeri betegségeket és az elhízást.

Telített zsírokat és nátriumot is tartalmaz

Alex Caspero, RD, regisztrált dietetikus, egyetért azzal, hogy a sajt része lehet az egészséges étrendnek, amennyiben mértékkel fogyasztják, és más tápanyagokban gazdag ételeket esznek mellette. Bár a sajt számos fontos tápanyagot tartalmaz, senki sem élhet csak sajtból. Caspero azt mondja, hogy míg a sajt olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a fehérje és a kalcium, telített zsírokat és nátriumot is tartalmaz, amelyek túlzott fogyasztás esetén is lehetnek. Ezért fontos, hogy ragaszkodjunk a mérsékelt sajtmennyiséghez.

Caspero szerint az is fontos, hogy hogyan fogyasztjuk a sajtot. „A sajtot például gyakran adják olyan ételekhez, amelyek már eleve magas telített zsírtartalmúak, mint például a pepperónis pizza vagy a hamburger. Ezekben a példákban a több telített zsír és nátrium hozzáadása nem nyújt további egészségügyi előnyöket.” Szerinte a sajt hozzáadása olyan élelmiszerekkel kombinálva, mint a finomított gabonafélék és a feldolgozott húsok, semmissé tesz minden egészségügyi előnyt.

Vörös hús helyettesítő

Caspero szerint azonban a sajt egészséges választás lehet, ha a vörös és feldolgozott húsokat helyettesíti, vagy más egészséges ételekkel, például almával együtt fogyasztják.

„Az a kérdés, hogy egészséges-e a napi fogyasztás vagy sem, valójában az étrend általános összefüggéseinek kérdése” – mondja a táplálkozási szakértő. „A telített zsírokat az étrendben az összes kalória kevesebb mint 10%-ánál kell tartani. Ha az étrend már így is magas telített zsírtartalmú, akkor a sajtok további hozzáadása valószínűleg negatív hatással lesz az egészségre, különösen a szív- és érrendszeri egészségre. Ha az étrendben sok a növény és természetesen kevesebb a telített zsír, akkor a sajt kis mennyiségű hozzáadása semleges vagy enyhén pozitív hatású a hozzáadott kalcium miatt..

Nem vezet súlygyarapodáshoz

Ha egészséges módon próbálsz fogyni, és azon gondolkodsz, hogy a sajtfogyasztás segíthet vagy árthat a célodnak, akkor van egy jó hírünk. Caspero szerint a sajtfogyasztás nem vezet súlygyarapodáshoz, amíg kalóriadeficitet tartasz fenn (kiemeli, hogy ez minden ételre igaz.).

Sőt, Newman rámutat, hogy a sajt beiktatása egy egészséges nassolnivaló részeként (például gyümölccsel kombinálva) segíthet a fogyásban, mivel a sajt jóllakat, és megakadályozhatja a későbbi túlevést.

Ami a hosszú távú egészséget illeti, Newman szerint, ha naponta fogyasztunk sajtot, az segíthet megelőzni a csontritkulást. Ez szerinte azért van, mert a sajt magas kalciumtartalmú, ami fontos a csontok egészségéhez.

A túl sok növeli a kockázatot

Ha azt szeretné, hogy amit eszik, az megvédje a szív- és érrendszeri betegségektől, Caspero szerint fontos odafigyelni arra, hogy mennyi telített zsír van az elfogyasztott sajtokban; a túl sok növeli a kockázatot. „A magas telített zsírtartalmú étrend hosszú távú fogyasztása magas LDL-koleszterinszintű vérrel jár, és a magas LDL-koleszterinszint növeli a szívbetegségek és a stroke kockázatát.l” – mondja.

Vannak olyan élelmiszerek (például a legtöbb zöldség), amelyekből annyit ehetsz, amennyit csak akarsz, anélkül, hogy aggódnál amiatt, hogy negatívan befolyásolják-e az egészségedet. A sajt az egyik olyan élelmiszer, amely egy kicsit több gondolkodást igényel. Az egészséges étrend részét képezheti, amennyiben mértékkel és más, tápanyagokban gazdag élelmiszerek széles választékával együtt fogyasztjuk.

„Vegye figyelembe először az általános étrendjét, és törekedjen arra, hogy csökkentse a magas telített zsírtartalmú élelmiszerek bevitelét, és helyettesítse azokat rostban és telítetlen zsírokban gazdag lehetőségekkel. Onnan kezdve egy kis mennyiségű sajt egy alacsony finomítású, magas rosttartalmú gabona étrendben egészséges lehet”, mondja Caspero.