Ahogy közeledünk az ünnepi szezon felé, van egy fűszer, amihez valószínűleg gyakrabban fogsz fordulni: a fahéj. Ha szereted, akkor jó eséllyel más ételekben is használni fogod, nem csak édességekben. Chili az édesburgonyán és a steak-en.
Fahéj, egy finom és egészséges fűszer PHOTO Shutterstock
Cukor nélkül is megédesítheted vele a kávét vagy a teát, írja a .
Ha minden nap fahéjat eszel, az hatással lesz a szervezetedre. Többnyire fontos előnyökkel jár, de nem árt átgondolni, hogyan fogyasztod a fahéjat. Ha tápanyagszegény ételek fölé szórod, az nem éppen az egészséged javára válik) De azt is fontos tudni, hogy mennyi fahéj biztonságos a rendszeres fogyasztás során, mert igen, lehet, hogy túl sokat fogyasztasz belőle.
5 mód, ahogy a fahéj mindennapos fogyasztása hatással lehet a szervezetedre
1. Csökkentheti a koleszterinszintet
Lauren Manaker, táplálkozási szakértő és szerző szerint a rendszeres fahéjfogyasztás egyik előnye, hogy jót tesz a szívnek. „A napi fahéjfogyasztás több hosszú távú módon is összefüggésbe hozható a szív egészségével. Különösen a fahéjról ismert, hogy csökkenti az összkoleszterin, az LDL-koleszterin és a triglicerid szintjét, miközben fenntartja a HDL-koleszterin szintjét.” áll. Ez közvetlenül csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, amely az Egyesült Államokban a vezető halálozási ok.
2. Segít normalizálni a vérnyomást
Manaker szerint az LDL-koleszterinszint csökkentése mellett a vérnyomást is csökkentheti. Mivel a magas vérnyomás összefügg a szív- és érrendszeri betegségekkel, ez egy másik módja annak, hogy
3. Csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
Tudományos kutatások szerint a fahéj növelheti az inzulinérzékenységet. „Kimutatták, hogy a fahéj érzékenyebbé tesz a szervezet által termelt inzulinra, a vércukorszintet szabályozó hormonra.” – magyarázza Sharon Palmer, RDN, MSFS, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember és a Food+Planet társalapítója.
Palmer elmagyarázza, hogy ez azért előnyös, mert segíthet megvédeni a 2-es típusú cukorbetegségtől”.Ahogy a szervezet ellenállóbbá válik az általa termelt inzulinnal szemben, a glükóz nem tud olyan könnyen bejutni a test sejtjeibe, és ez megnövekedett vércukorszinthez, végső soron pedig 2-es típusú cukorbetegséghez vezet.” – mondja. Hangsúlyozza azonban, hogy a fahéj nem csodaszer, és fontos figyelembe venni minden egyes ember étrendjét.
4. Csökkentheti a demencia kockázatát
A fahéj rendszeres fogyasztása szintén jót tesz az agynak. „A fahéj olyan vegyületeket tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy gátolják egy bizonyos fehérje felhalmozódását az agyban, ami az Alzheimer-kór egyik jellemzője” – mondja Manaker. Hozzáteszi azonban, hogy sokkal több adatra van szükség ennek az összefüggésnek a megerősítéséhez, mielőtt a fahéj az agy egészségének biztonságos támogatására ajánlható lenne.
5. Támogatja a bélrendszer egészségét
Mivel a fahéj gyulladáscsökkentő fűszer, Manaker szerint segíthet támogatni az egészséges bélrendszert azáltal, hogy elnyomja a rossz baktériumok szaporodását, és lehetővé teszi a jó baktériumok szaporodását. Emellett egyes tanulmányok szerint a fahéj segíthet enyhíteni a tüneteket azoknál az embereknél, akiknél irritábilis bél szindróma miatt rendszeresen hasmenés jelentkezik.
Mikor van túl sok?
Bár a fahéj mindennapos fogyasztása bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, túl sokat is fogyaszthatunk belőle. „Bármennyire is előnyös a fahéj, fontos megjegyezni, hogy a túl sok is káros lehet. A fahéjban található potenciálisan veszélyes vegyület a kumarin, amely májkárosodást okozhat.” – mondja Manaker. A cinnamomum cassia-ban – a legtöbb élelmiszerboltban kapható fahéjfajtában – a kumarin mennyisége lényegesen magasabb, mint a ceyloni fahéjban (valódi fahéj).
A májkárosodás kockázata miatt Manaker szerint az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság legfeljebb 0,1 milligramm kumarin napi bevitelét ajánlja testsúlykilogrammonként. „Ez azt jelenti, hogy egy 70 kilogramm súlyú személy legfeljebb 7 milligramm kumarint fogyaszthat, ami körülbelül egy teáskanálnyi kassziás fahéjban található.” – mondja. „Ha minden nap egy kis fahéjat teszünk a zabpehelyhez, az valószínűleg nem okoz semmilyen kárt, de mindig konzultáljunk orvosunkkal.l.
Amíg a fahéjfogyasztást napi egy teáskanál alatt tartod, vagy fél teáskanál alatt, ha 50 kilót nyomsz, számos előnyét negatív hatások nélkül élvezheted. Ha azonban aggályaid vannak a fahéjfogyasztással kapcsolatban, és azzal kapcsolatban, hogy milyen hatással lehet a szervezetedre, a legjobb, ha megkérdezed az orvosodat.” – mondja a szakember.
