Mennyi kenyeret kell ennünk egy nap. Orvos: „Ez nagyon jó. Többre nincs szükségünk, egészségtelenné válik”
Akár csomagolt, akár frissen sütött kenyér, a románok asztaláról sosem hiányzik a kenyér. Egy orvos megmondja, hogy mennyi kenyeret kellene valójában megennünk egy nap. Ha túllépjük az ajánlott mennyiséget, problémák merülnek fel.
A kenyeret mértékkel kell fogyasztani PHOTO Shutterstock
Dr. Doru Negru, diabétesz, táplálkozás és anyagcsere-betegségek alapellátó orvosa elmagyarázta, mennyi kenyeret kellene ennünk egy nap:
„A kenyér nagyon jó. Ez a mindennapi kenyerünk. Nagyon finom. Napi 150-200 gramm kenyeret kell ennünk. Többre nincs szükségünk. Ez a ‘papa, egyél egy kis kenyeret, mert a kenyér éhesen tart’ kezd káros lenni”..
A legegészségesebb bolti kenyér a 100%-ban teljes kiőrlésű kenyér. Azonban más típusú kenyerek is fogyaszthatók az egészséges étrendben. A probléma az, hogy mennyit eszünk belőle.
„A legjobb kenyér az lenne teljes kiőrlésű gabonából készült, csak amit fekete kenyérként találunk a piacon, az egyfajta festett kenyér. A legjobb kenyér az, amit a helyi boltban találsz. Hogy mennyit, arról itt a vita. Mérlegelni kell. Itt már bonyolultabb a dolog. Könnyű azt mondani. Több mint 200 gramm kenyér, nem értem, miért lenne szükséged rá egy nap alatt, hacsak nem vagy kemény.” magyarázza az orvos.
A szakember szerint a keménykedők akár napi 150 gramm kenyérre is visszaszoríthatják.
„Mindannyian megszoktuk, hogy a kenyér éhesen tart minket. Ha nem érzem a kenyér ízét a számban, az olyan, mintha nem lenne elég ételem, mintha nem lennék jóllakott. Az, hogy mennyit eszünk.” – magyarázta Dr. Doru Negru.
Mi a legegészségesebb kenyér
A teljes kiőrlésű kenyér teljes kiőrlésű búzalisztből készül, ami azt jelenti, hogy a kenyérliszt készítésekor a gabona ép marad. Más lisztek esetében a gyártás során a korpát is eltávolítják a gabonaszemekből, ami fontos vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és fitonutrienseket von el, amelyek megakadályozzák a sejtkárosodást.
tartalmazhat más gabonaféléket is, például zabot, árpát vagy rozst, amelyek táplálkozási szempontból változatosabbá tehetik az étrendet – mondja Jill Weisenberger, bejegyzett dietetikus táplálkozási szakértő. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a 100%-ban teljes kiőrlésű gabonából készült élelmiszereknek a teljes gabonafogyasztás legalább felét kell kitenniük.
„Minden attól függ, hogy mit szeretsz, de én nagyon szeretem, ha az emberek változatos ételeket esznek. Tehát ha sok búzát eszel tészta, keksz és reggeli gabonapelyhek formájában, akkor lehet, hogy zabpehely kenyeret szeretnél”, mondja Weisenberger.
