Marhasültnek kell lennie karácsonyra? Vesna Marjanović etnológus elárulja, miért vágják a sertéshúst a karácsonyi süteményre

Minden régiónak megvan a saját karácsonyi rituális gyakorlatainak mini szerkezete, így a csesnika készítése régiónként eltérő. Ugyanez vonatkozik a benne elhelyezett tárgyakra is – mondja Vesna Marjanović etnológus.

És miért fontos, hogy karácsonyra legyen malac, vagyis marhasült?

„A sült szerves része, egyfajta áldozat és ajándék az élőknek és őseiknek egyaránt. Az egyház nem ismeri el ezt az áldozati rituálét, de megengedi, hogy a házigazda végezze el otthon. Minden sült egyfajta A karácsonyi süteményre húst, sertéshúst vágnak, és ezeket egyesíteni kell. A sütemény a test, a sült pedig áldozat a földi létünkért” – magyarázta az etnológus.

A 15. századtól a 19. századi függetlenség visszaszerzéséig a szerbek török ​​uralom alatt éltek. Ebben az időszakban a koroknak és bégeknek joguk volt bármikor bemenni a szerb lakosság házaiba és ennivalót kérni maguknak és lovaiknak, valamint egyéb szükségleteiket.

Abban az esetben, ha a házigazda visszautasít egy kérést, a törökök az egész családot megbüntetik, és néhány szörnyű kegyetlen esetet a mai napig emlékeznek.

A történet szerint ekkoriban született meg az a szokás, hogy a szerbek sertéssültet esznek karácsonyra.

Egy legenda szerint a szerbek, hogy a törökök magukra hagyják őket erre a jeles ünnepre, nyárson, az udvaron, a ház előtt kezdtek sertéshúst készíteni, hogy mindenki lássa és érezze.

Mivel a törököknek tilos volt ezt a húst enni, és még olyan otthonba is bemenni, ahol sertéshúst készítettek, karácsonyra meg kellett kerülniük a szerb otthonokat. A szerbek az ünnepi bárányhúst evés közben gyakran nélkülözték, mivel a törökök is elvették.

A malacsülttel a szerbek gondoskodtak arról, hogy a karácsony békében, nem kívánt vendégek nélkül teljen, és idővel a hagyomány szerint a szokás átterjedt más nagyobb keresztény ünnepekre is.

Valószínűleg van némi igazság a történetben, mert más esetekben a szerbek is megtalálták a módját a török ​​hódítók kínzásának.

Éppen ezért, ha karácsonykor leülsz az ünnepi asztalhoz, és sertéssültet találsz rajta, egy (két) pohárral meséld el barátaidnak és családodnak a sertéshús történetét, szerbek és törökök egyaránt. Mindenkit megmosolyogtat, és jó hangulatban folytatja a lakomát.