Ez a hal halálosan veszélyes lehet! – figyelmeztet a Lengyelországban a konyha szaktekintélyeként elismert Magda Gessler. A sztár óva int bizonyos halfajták egyenétől az egészségügyi kockázatok miatt. Gessler hangsúlyozza, hogy ez a hal galandféregpetéket tartalmazhat. Tippeket is ad a halak kiválasztásához és előkészítéséhez a veszélyek elkerülése érdekében.
amely gyakran megjelenik a szenteste asztalán, különösen az olajos vagy tejszínes hering, mélyen a hagyományokban gyökerezik. Bár ezt az ételt általában egészségesnek tartják, néha kellemetlen egészségügyi meglepetéseket is okozhat. Gessler azt tanácsolja, hogyan válasszunk heringet karácsony estére, hogy elkerüljük azokat, amelyek parazitákat tartalmazhatnak.
Egészségkalauz – Zöldség
Hering galandféreggel. Gessler Magda figyelmeztet
Egyik YouTube-videójában megosztja a receptjét, kiemelve a szenteste-hagyomány szempontjából fontos fontosságukat. Arra azonban figyelmeztet, hogy a népszerű halak veszélyesek lehetnek a bennük lévő galandféregpeték miatt.
– A hering, amit általában vásárolunk, enyhén sós vizes vödörből származik, a hering pedig szinte nyers hal. Nem az ezekben a heringekben található galandféreg vagy galandféregpeték mennyiségéről beszélek, mert ez óriási veszélyt jelent az egészségünkre. A heringnek jól sózottnak kell lennie, hordóból, benne tejesfűvel vagy ikrával. Nagyon nehéz ilyet találni – mondja Gessler Magda. – Feje legyen. Ez még nehezebb – teszi hozzá.
Gessler azt javasolja, hogy olyan heringet válasszunk, amely jól sózott és hordóból származik, és óva int attól is, hogy olyan halat vásároljunk, amelyet esetleg nem ellenőriznek galandféregpeték jelenlétére.
Miért érdemes heringet enni?
A gasztroinfluenzáló a könnyen emészthető fehérjében, egészséges többszörösen telítetlen zsírokban és vitaminokban gazdag hering fogyasztásának egészségügyi előnyeiről is beszél. Mindazonáltal elővigyázatosságot javasol az előkészítésük során, hogy elkerüljük a nemkívánatos mikroflóra kialakulását.
A különféle változatokban felszolgált és sokféleképpen elkészített hering a lengyel konyha klasszikus étele, amely nemcsak a nagyböjt idején kerül az asztalokra, és generációk óta élvezi az ínyencek. Egyedülálló ízük sok kulináris rajongót vonz. Az egészségjavító tulajdonságairól ismert hering hozzájárul az érelmeszesedés és az idegrendszeri betegségek elleni védekezéshez, valamint támogatja a koncentrációt, valamint a szív és az agy működését.
Hering – kalória, vitaminok, tápanyagok
A hering Omega-3 savakban gazdag olajos hal. Ezenkívül értékes fehérjeforrás, és tartalmaz D3-, E-, PP-vitamint, valamint olyan ásványi anyagokat, mint a vas, kálium, cink, jód, réz és foszfor. A hering szintén magas kalóriatartalmú élelmiszer – 100 g nyers hering körülbelül 160 kcal-t biztosít, míg az olajos változat több mint 300 kcal-t tartalmaz 100 g-onként.
A különféle változatokban felszolgált és sokféleképpen elkészített hering a lengyel konyha klasszikus étele, amely nemcsak a nagyböjt idején kerül az asztalokra, és generációk óta élvezi az ínyencek. Egyedülálló ízük sok kulináris rajongót vonz. Az egészségjavító tulajdonságairól ismert hering hozzájárul az érelmeszesedés és az idegrendszeri betegségek elleni védekezéshez, valamint támogatja a koncentrációt, valamint a szív és az agy működését.
