Hallottál már a Kukicha teáról? Ez egy nagyon régi eredetű japán zöld tea. Ismerjük meg az összes előnyét, a főbb jellemzőit és azt, hogyan készíthetjük el úgy, hogy közben megőrizzük a tulajdonságait.
Nem titok, hogy a tea világa gazdag ízekben. Minél többet tudunk meg a teáról, annál inkább úgy tűnik, hogy csak végtelen .
A , és a gyógyteák kategóriáin belül vannak olyan rejtett gyöngyszemek, amelyek új megközelítést kínálnak a klasszikus ízprofilokhoz és a Kukicha az egyik ilyen rejtett kincs: egy Japán zöld tea levelek helyett szárak és gallyak felhasználásával készül.
Olvassa el még:
Mi az a Kukicha?
A Kukicha tea egy japán zöld tea, amelyet a teanövény részeiből készítenek. Camellia sinensis, fekete tea, , fehér tea és fekete tea készítésére is használják. . A kukichát az teszi egyedivé, hogy a teát nem a levelek, hanem a teanövény gallyai és szárai felhasználásával készítik.
A teát általában gallyteának vagy kukichi teának is nevezik. bōcha és van egy enyhén diós ízűédes és finom, egyedi aromával és krémes testtel. A tea világossárga színárnyalatú, tápanyagokban gazdag, többek között kalciumban, aminosavakban, tanninokban és polifenolokban. A növény kémiai tartalma számos egészségügyi előnyöket és a teát Japánban széles körben használják a makrobiotikus étrend részeként.
A Kukicha tea a szegényebb emberek italaként jött létre. A növény szárát általában kidobták a gyártás során, ezért a munkások elkezdték megmenteni a gallyakat, hogy a zöld tea olcsóbb változatát készítsék el. Finom íze és egyedi aromája miatt ma már világszerte népszerű és kedvelt.
A Kukicha előállításához használt szárak többsége több éves. Ennek következtében ez a zöld tea kevesebb koffeint tartalmaz, mint más zöld teák, mint például a és a sencha. A bio Kukicha tea koffeintartalma általában három milligramm körül van.
A Kukicha tea fajtái
A Kukicha főleg a következőkből készül sencha tealevelekből vagy a legjobb minőségű sencha levelek felhasználásával készül, míg a másodosztályú – vagy bancha – alacsonyabb minőségűnek számít és olcsóbb.
A Kukicha egy másik fajtája Kiotóban úgy ismert, mint Karigane o Shiraoreami egy gyokuro tealevelekből készült kukicha. A Gyokuro levelek árnyékban nőnek, növelve a tápanyagok és egészséges vegyületek jelenlétét a levelekben. A leveleket a betakarítás előtti utolsó 21 napban általában árnyékban nevelik.
Végül pedig a Kaga Boucha, amely egyfajta Sült Kukichahogy jellegzetes ízt, alacsonyabb fanyarságot és merészebb ízjegyeket kölcsönözzön.
Hogyan készül a Kukicha
Kukicha gyökerei a helyét a tea szülőhelye JapánbanUji néven ismert.
A Kukicha szárát kora tavasszal távolítják el a teacserjékről. A teát a megmaradt szárak felhasználásával állítják elő, miután egy rügyet és három levelet szüreteltek, amelyekből más japán zöld teákat készítenek.
A szárakat összekeverik és pontos hosszúságúra vágják, hogy egységes megjelenést biztosítsanak; ezután elszárítják és megszárítják, hogy az oxidáció elkerülése érdekében.
A Kukicha tea előnyei és tulajdonságai
Amellett, hogy ez a fajta tea citrusos jegyekkel bíró, finom frissítő ízzel rendelkezik, számos más tulajdonsággal is rendelkezik. előnyei.
1. Ásványi anyagokban gazdag
A három évnek köszönhetően a növény gallyai több ásványi anyagokat a talajból. Ezek közé tartozik a magnézium, amely fontos az idegek és az izmok megfelelő működéséhez, valamint a csontok és a fogak fejlődéséhez; a kalcium, amely fontos a csontritkulás megelőzéséhez és a megfelelő vérkeringéshez; a kálium, amely elengedhetetlen az idegimpulzusok továbbításához, egészséges a szív számára és szükséges a csontok számára; valamint a fluorid, amely szükséges a fogak megfelelő fejlődéséhez.
2. Lúgosító tulajdonságok
A Kukicha tea lúgosító. Vagyis semlegesíti az ételek és a gyomrunk savasságát. Megnyugtatja az emésztést, és segíti a szervezetet a tápanyagok jobb felszívódásában is.
3. Depuratív
Mivel gazdag ásványi anyagokban és , kiváló helyreállító ital a depuratív étrenden élők számára, továbbá vitalitást ad és megelőzi a fáradtságot, anélkül, hogy károsítaná a májat és a veséket.
4. Megelőzi a szorongást
Az ásványi anyagok kombinációja segít a idegimpulzusok és segít a szorongás és a depresszió ellensúlyozásában és megelőzésében is.
5. Vízhajtó hatás
Káliumtartalma miatt, megakadályozza a és az ödémát a diurézis fokozásával. Ahhoz, hogy ezt az előnyt kihasználhassuk, elegendő vizet is kell fogyasztani.
6. Segít a koleszterinszint csökkentésében és az öregedés elleni küzdelemben
A Kukicha segít megvédeni a szívet, mivel nagy mennyiségű katechineket. Az epigallokatechin gallát az egyik legfontosabb antioxidánsok létező. Ez öregedésgátló hatást biztosít, és védi a sejteket az oxidációtól, köszönhetően annak, hogy szabályozza a vérkeringést.
7. Véd a fogszuvasodás ellen
A tea általában, és a kukicha tea különösen, azon kevés élelmiszerek egyike, amelyek jelentős mennyiségű . Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a rendszeresen teát fogyasztó embereknek kevesebb , ami ennek az ásványi anyagnak a fogakat belsőleg erősítő hatásával magyarázható, valamint a tanninokamelyek a baktériumok ellen hatnak.
8. Kevesebb koffeint tartalmaz
A Kukicha tea 0,5 és 1% között van a koffein egy normál tea, tehát egy kis mennyiség. A nap bármely szakában iható anélkül, hogy zavarná az alvást, vagy idegességet vagy szorongást okozna.
Hogyan kell elkészíteni a Kukichát
For Kukicha tea készítése ízletesebb, érdemes inkább laza teát használni, mint teafiltereket. Azt is javasoljuk, hogy válasszon bio zöld tea keveréket Kukicha szárakkal, mivel ezek mentesek a növényvédő szerektől és vegyi anyagoktól, amelyek megváltoztathatják a jó tea természetes ízét.
A legjobb elkészítéshez a vizet 70 és 80 fok közötti hőmérsékletűre kell melegíteni; ezt követően a szárakat forró vízben egy-három percig áztassa a teáskannában, majd élvezze. Ha tovább hagyja ázni, a csésze Kukicha tea erősebb és erősebb ízű lesz.
Kövessen minket a | | | |
Érdekelheti Önt:
