Azok, akik alacsony kalóriatartalmú diétát követnek, hajlamosak először az édességeket kiiktatni. Ha azonban valaki az édességek, kekszek, sütemények és péksütemények szerelmese, nyilvánvalóan ez a lemondás súlyosan fog nehezedni, és sokkal nehezebbé teszi a diétás rendszert. Lehetséges könnyebb desszerteket készíteni, kerülve a zsírban és cukorban gazdag összetevőket, és előnyben részesítve a gyümölcsöket, például az almát.
Hogyan készítsünk könnyű desszerteket
Egy jó süteménynek kínálnia kell puha tésztával és telt, átölelő ízzel kell rendelkeznie.. A könnyű sütemény elkészítése tehát nem olyan egyszerű, mint egy normál süteményé. Van azonban számos trükkök amelyeket követni lehet, hogy a kalóriák csökkentése jelen van egy szeletben, miközben fenntartja a íze. és a konzisztencia a sütemény kellemes állaga. Az első lépés a következőkben rejlik csökkenti a cukrokat jelen van a süteményben, ebben segítségünkre van a gyümölcs természetesen gazdag ízvilága, amely a gyümölcshús által felszabaduló aromákból is származik.
Le almák példa egy olyan gyümölcsre, amely ízletes, de nem túlságosan gazdag szabad cukrokban, lehetővé téve számunkra, hogy elkészítsünk egy ízletes és gazdag süteménytanélkül, hogy túlzásba vinnénk a klasszikus szacharózzal. Ha szeretnénk, akkor a süteményeket édesítőszerekkel is édesíthetjük, amit cukor helyett használhatunk; tökéletes a steviaamely por alakban is könnyen elérhető, így könnyebben használható a konyhában. Ne feledje azonban, hogy a csomagoláson ellenőrizze, hogy az egyes édesítőszerek mennyire édesítenek: némelyiket sokkal kisebb mennyiségben kell használni, mint a klasszikus szacharózt. Az interneten rengeteg ötlet és javaslat található ezzel kapcsolatban, például számos receptet találhatsz könnyű desszertekhez.
Zsírok
Egy másik probléma az édességekkel kapcsolatban a zsír túlzott jelenléteáltalában vaj, de olaj vagy akár sertészsír is. A könnyű süteményekben az olajat előnyben részesítik a vajjal szemben, mert kevesebbet lehet belőle felhasználni, miközben még mindig elérik a sütemény ízét. lágy és nedves eredményt kapunk.. Ugyanakkor egyértelmű, hogy bizonyos süteménytípusoknál a vaj nélkülözhetetlen összetevő, mivel jellegzetes aromát kölcsönöz a tésztának. Azok számára azonban, akik nem puristák a főzésben, lehetőség van íztelen olaj, például szőlőmag- vagy kukoricaolaj használatára, azáltal, hogy amesterséges vajaroma. Ha szigorú diétán van és ki akarja próbálni a almás pite egy kis „csavarként” a vajíz segít kellemesebbé tenni a süteményt, anélkül, hogy kalóriát adna a szelethez.
Rost
A magas kalóriatartalmú élelmiszerekben általában erős a élelmi rosthiány. A rostok nélkülözhetetlenek az étrendünkben, mivel elősegítik a megfelelő emésztést és a bélperisztaltikát. Ugyanakkor megakadályozzák a glikémiás csúcsokat, és lehetővé teszik, hogy szervezetünk tökéletesen eméssze meg az ételt, elkerülve a szabad cukrok gyors felszívódását. Ezért adjunk rostot a desszertjeinkhez, a következők segítségével teljes kiőrlésű lisztek e héjas gyümölcs. Ha elkészítünk egy könnyű almás süteményt a színes héj, esetleg piros vagy rózsaszínű, szintén kellemes árnyalatot kölcsönöz a süteménynek.
Az alma fenntartható gyümölcs?
Bár ez a gyümölcs nem mindig fenntartható mind a termesztés, mind a tárolás szempontjából, mégis megtalálható a piacon ma is. fenntartható almatermesztett minimális felhasználása peszticidek és tárolják megújuló forrásokból származó energia. A fenntarthatóság iránti elkötelezettséget egyre inkább sok gazdálkodó érzi, részben a növényvédő szerek és a villamos energia árának emelkedése miatt.
