Ismeretlen tények az ételről, ami megőrjíti a románokat: „Ez egy kényelmi étel, tökéletes!”
Ez az egyik legkedveltebb étel, amelyért a románok rajonganak. Finom, könnyen elkészíthető, a hagyományos ételnek nem is sejtett hatása van a szervezetre. elmagyarázta, miért jó, ha a hideg évszakban fogyasztjuk.
Mămăliguța, sajttal és tejföllel kombinálva, egy finom csemege PHOTO Shutterstock FOTÓ Shutterstock
Ez a mămăliga sajttal és tejföllel, egy hagyományos étel, amely nem hiányozhat a román asztalokról. Az orvos rámutat az előnyeire, különösen a hideg évszakban, rámutatva a zsírnak a szervezetben betöltött szerepére.
„Sajtos-tejfölös gombóc, röviden MBS
Kihasználom, hogy odakint hideg lett, hogy emlékeztesselek a zsírok szerepére: minden sejt összetételébe bekerülnek, az agytól a bőrig, részt vesznek a hormonszintézisben, és melegen tartanak. I minden nap eszem egy evőkanál olajat vagy egy kocka vajat vagy egy evőkanál tejszínt. Lehet, hogy kalóriaszámban egyenértékűek, de a zsírsavösszetételük más és más a szerepük a szervezetben.
A tejszín különleges zsiradék, mivel erjesztve tejsavbaktériumokkal érkezik, probiotikus hatású, és pluszban az immunitás szempontjából is. Aztán krémes, ez a tulajdonsága felelős az élvezetek kiváltásáért. Végül, de nem utolsósorban, komplex, savanykás-édes-savanyú íze van, amely nem hasonlít semmilyen más típusú zsírhoz”, mutat rá az orvos.
A teljes zsírtartalmú krém 25% zsírt tartalmaz, a többi víz.
Jó tudni, hogy a teljes zsírtartalmú tejszín 25% zsírból és a többi vízből áll, ellentétben az olajjal, amely 100% zsírt tartalmaz..
Miért válasszon 25%-os zsírtartalmú krémet?, a kérdésre a szakember válaszol.
„Mert tökéletes mind ízben, mind állagban: a tejszínnek nem kell vajnak vagy joghurtnak lennie! A tejszín illik a kolbászhoz és a töltött paprikához, lehet szószokba és levesekbe tenni, vagy ehetjük úgy, ahogy van, egy kis sóval és pirítóssal. De nem beszélhetünk a tejfölről anélkül, hogy ne említenénk meg egy hagyományos román ételt: a sajtos-tejfölös mămăligă-t, vagy röviden MBS-t! Nem tudom, hogy más népeknél létezik-e ez a kombináció, azt viszont tudom, hogy a románok imádják az MBS-t. És ez normális dolog, sok okból kifolyólag!” mondja Dr. Mihaela Bilic.
Ad agyi wellness
A táplálkozási szakértő a továbbiakban elmagyarázza, miért a legjobb, ha a kukoricalisztet sajttal és tejszínnel esszük.
„Először is az egyszerűség: mi lehetne tisztább és ízletesebb, mint egy aranyló szelet kovászos tészta egy sajtos sarok mellett egy púpozott tejföllel? A gyerekektől a nagyszülőkig ez az étel kielégíti mind az éhséget, mind a jóra való vágyakozást.
Aakkor ez a krémes állag, amely a tápanyagtartalmon túlmenően örömet is hivatott okozni. Az MBS egy kényelmi étel, jót tesz a lelkünknek, mert lágy és krémes.
Végül, de nem utolsósorban a sajt triptofánt tartalmaz, ami a szerotonin előanyaga, ami az agynak jó közérzetet ad. A sajt és a kukoricapehely, azaz a szénhidrátok kombinációja pedig elősegíti és felgyorsítja a triptofán szerotoninná történő átalakulását! Már csak azt kell eldönteni, hogy friss sajtot vagy túrót válasszunk-e… a tejszín és a tejföl mellé”, mondja Mihaela Bilic.
