A mogyoróvaj az Egyesült Államokban nagyon népszerű kenhető krém, de az utóbbi években Olaszországban is egyre gyakrabban használják. Mivel vitaminokban és aminosavakban gazdag élelmiszer, beilleszthető a vegán és vegetáriánus étrendbe, és a sportolók gyakran használják fehérjeforrásként.
A nap bármely szakában és változatos módon fogyasztható, adhatjuk joghurthoz, díszíthetünk vele banános palacsintát, vagy kenhetjük egy szelet kenyérre egy kis lekvárral, egyszóval bármilyen módon fogyasztjuk, ízlésünknek örömet okoz.
A boltban vásárolt mogyoróvaj azonban általában sok hozzáadott tartósítószert és mesterséges édesítőszert tartalmaz, amelyek megváltoztathatják a tápértékét. A legjobb mogyoróvaj, amit fogyaszthatsz, az, amit otthon készíthetsz. találsz hozzá receptet.
Elkészítése után azonban felmerül a kérdés, hogyan tároljuk.
Az alábbiakban felsorolunk néhány javaslatot az eltarthatósági idő meghosszabbítására.
Tárolja hűvös, sötét helyen
Ha rendszeresen fogyaszt mogyoróvajat, javasoljuk, hogy hűvös, sötét helyen tárolja. Ez segít megőrizni az állagát, és tökéletesen sima és kenhető marad. Ha korlátozza a napfénynek való kitettségét, legalább egy hónapig frissen tarthatja.
Tegye a mogyoróvajat a hűtőbe
Ha nem fogyasztunk rendszeresen mogyoróvajat, érdemes hűtőbe tenni; a házi készítésű mogyoróvajban lévő olajok nagyon gyorsan megromolhatnak, ha sokáig kint maradnak. Ezért a legjobb, ha légmentesen záródó edénybe tesszük át, és a hűtőben tartjuk, hogy meghosszabbítsuk az eltarthatóságát.
Minden használat előtt alaposan keverje össze
A természetes mogyoróvaj minden egyes felhasználás előtt alaposan összekeverése segíthet a hűtés során esetleg szétvált olajok beépítésében. Ha nem így teszünk, az nedvességvesztéshez vezethet, és száraz és íztelen lesz. Fejjel lefelé is tárolhatja, így az olajok egyenletesen eloszlanak az alján.
Meddig tartható el a mogyoróvaj
Más kenhető krémekhez képest a mogyoróvaj általában hosszabb ideig eltartható. Ennek oka, hogy zsírban gazdag és viszonylag alacsony a nedvességtartalma, ami kedvezőtlen feltételeket biztosít a baktériumok szaporodásához.
A természetes mogyoróvaj stabilizátorok hozzáadása nélkül a kamrában felbontás után legfeljebb egy hónapig, a hűtőszekrényben felbontás nélkül akár egy évig, a hűtőben felbontás után 3-4 hónapig is eláll.
Olvassa el még: A mogyorómogyoró a mogyoróvajakról:
