Hogyan működik a Nutriscore? A teljes igazság az új élelmiszercímkéről: lobbik, élelmiszerpéldák és Olaszország nem

Olaszország továbbra is határozottan ellenzi a Nutri-score, a Franciaországban és más országokban már elfogadott közlekedési lámpás címke elfogadását. Ennek oka az, hogy az „made in Italy” termékeket bünteti, de az élelmiszerlobbi érdekei is kockán forognak. A témát a Rai 3 riportműsorának legutóbbi epizódjában is tárgyalták.

Ismét szó van arról, hogy Nutriscore, a Franciaországban született és Olaszországban vitatott közlekedési lámpás élelmiszercímke. Erre ad alkalmat egy új riport, amelyet tegnap sugárzott a Rai 3, és amelynek címe „a címkék háborúja„, amely rávilágított a kérdés érdekes hátterére.

A greenMe-nél mi is foglalkozunk már egy ideje az új élelmiszer-címkével, és nem csak arról beszélünk, hogyan működik és hogyan osztályozzák az élelmiszereket, hanem tájékoztatjuk Önöket a témában hozott legújabb európai döntésekről is.

Vegyük tehát számba az eddigi helyzetet.

Nutriscore, hogyan működik?

Azoknak, akik még nem ismerik, aFranciaországban kifejlesztett élelmiszer-címke és tudományosan validált. Algoritmuson alapul, és úgy működik, mint egy közlekedési lámpa, amely 5 betűből (A-tól E-ig) és 5 színből (sötétzöldtől pirosig) áll, és egyetlen minősítéssel jelzi, hogy az adott élelmiszer mennyire egészséges.

A zöld A a maximális pontszám, amit egy termék (pl. víz) elérhet, míg a piros E a kevésbé egészséges összetevőket tartalmazó termékeket jelzi.

A minősítés figyelembe veszi a cukor-, só- és telített zsírtartalmat (olyan anyagok, amelyek jelenlétét büntetik), illetve ezzel szemben a gyümölcsök, hüvelyesek és egyéb hasznos anyagok tartalmát (amelyek növelik a pontszámot).

Olvassa el még: A terméktípusok és a termékek, amelyekben az ételek a legfinomabbak:

A cél nyilvánvalóan a fogyasztók tájékozott vásárlásának segítéseazáltal, hogy korlátozza azon élelmiszerek fogyasztását, amelyek károsak lehetnek az egészségre, és ezért az egészséges étrend részeként korlátozni kell őket.

Különösen támogatja a WHO és Európa, amely az összes tagállamra ki kívánja terjeszteni (Franciaországban és Belgiumban már alkalmazzák), a Nutriscore-t azonban Olaszország határozottan ellenzi. amely kezdettől fogva ellenezte e címke bevezetését, amely a „Made in Italy” termékeket túlságosan hátrányosan érinti.

Az a lehetőség, hogy az EU zöld utat adhat a Nutriscore-nak, az olasz iparosokat harcra késztette. Valójában a vállalatok nagy üzleti forgalmát veszélyezteti egy ilyen címke.

Milyen példák vannak a Nutriscore-ral ellátott élelmiszerekre?

A „zöld” termékek közé tartoznak a tésztafélék, a hüvelyesek és a kenyér, de felvágottak, sajtok és snackekpéldául, van a narancssárga matrica.

A mozzarella, néhány keksz és néhány gyümölcslé viszont csak sárgul.

De ahogy a Report rámutat, jaj, ha bármilyen élelmiszert piros címkével látnak el, mert azonnal felkelnek az élelmiszerlobbik. Például, ahogy a címlapképen is látható, ha Olaszországban a Nutri-score-t alkalmaznák, akkor sok Ferrero termék címkéjén jól láthatóan egy E betű lenne (a Ferrero nem véletlenül ellenzi az elfogadását).

Amint azt kifejtette a Nutri-score megalkotója Serge Hercberg, a Sorbonne University Paris Nord táplálkozástudományi professzor emeritusa:

Még Franciaországban is a gyártók lobbija saját érdekei védelmében utasította el a Nutri-score-t, és gyakran a politikusok is támogatták. A tudományos bizonyítékokkal szembesülve azonban 2017-ben Franciaországban bevezették a jelzőlámpás jelölést, bár önkéntes alapon. Valójában még ma is elutasítja azt néhány multinacionális vállalat, például a Ferrero, a Lactalis és a Coca Cola.

A figyelembe veendő tény pontosan az, hogy a Nutri-score tudományos bizonyítékokon alapul. de az olasz kormány még mindig rossz eszköznek tartja, mert Francesco Lollobrigida mezőgazdasági miniszter szavaival élve:nem a tájékoztatásra szolgál, hanem a kondicionálásra.„.

Mi köze van a parmezán sajtnak és a Coca Colának a Nutriscore-hoz?

Az italokat értékelő új Nutriscore algoritmusról az utóbbi időben különösen nagy vita alakult ki, mivel az olyan szénsavas italok, mint a Coca Cola zero, a tejjel egyenrangúvá váltak. (mindkettő C-vel), de egyértelmű, hogy a két termék nem összehasonlítható.

Olvassa el még:

Még az OEM sajtok is veszélyben vannak ha a Nutriscore-t elfogadják. Félő, hogy a narancssárga színnel és a D betűvel jelölt sajtok, köztük a parmezán és a grana padano fogyasztása összeomlik.

Ugyancsak az eltűnés veszélye fenyegeti az olyan hagyományos olasz ételeket, mint a pasta cacio e pepe. Olvassa el még:

Sok vita folyik a címkékről is. növényi olajokamint arra Emanuele Marconi, a Crea – Mezőgazdasági Kutatási Tanács igazgatója a jelentésben emlékeztetett:

Az extra szűz olívaolajat összehasonlítják a repceolajjal, a magas olajsavtartalmú napraforgóolajjal, a finomított olajokkal.

De az algoritmust rendszeresen frissíti a tudósok csoportja. azon országokból, amelyek zöld utat adtak a címkének, így folyamatosan javítja az élelmiszer-értékelési rendszert. Ez akkor történik, ahogy Laurence Doughan, a belgiumi Nutri-score irányítóbizottságának tagja elmagyarázta, amikor például új „kinyilatkoztató” tanulmányok jelennek meg a táplálkozás területén. A szakértő arra is rámutat, hogy az előnyökre való tekintettel, az olívaolaj D-ből C-be került, és most B lesz.

Nutriscore, hol áll Olaszország?

A Nutri-score elleni harc hazánkban folytatódik és átívelő. A „Made in Italy” védelméről beszélnek, de e „zászló” mögött kétségtelenül ott vannak a termelők érdekei (is).

Olaszország alternatívaként javasolja a NutrInform akkumulátor, egy olyan címke, amely 17 különböző számmal és százalékos arányokkal magyarázza a tápanyag-összetételt. Ezt a következő cikkben tárgyaltuk:

Az olasz címke azonban rámutat Report, nem független tudósok végzik, mint Franciaországban a Nutri-score esetében, hanem a Federalimentare égisze alatt, amely az élelmiszer-ágazat összes vállalatát tömöríti. Mindössze 3 olasz tanulmány létezik, amely a fogyasztók szubjektív megítélését értékeli, és ebből kettőt a Federalimentare finanszírozott.

A sokkal több információt tartalmazó elemes címke már jelen van egyes Ferrero és Barilla termékeken, de a Report újságírói által megkérdezett fogyasztók a közlekedési lámpa címkét, a sokat vitatott Nutri-score-t első pillantásra egyértelműbbnek és érthetőbbnek ítélték.

Következtetések

Az élelmiszerek címkézése kétségtelenül kényes téma, és nincs egyetlen válaszunk sem arra, hogy az egyik módszert a másik helyett érvényesítsük, és talán az igazság valahol a kettő között van. Beszámoltunk például egy tanulmányról, amely kimutatta, hogy Nutriscore néhány sötét oldalát. Olvassa el még:

Tény, hogy a fogyasztóknak a Nutri-score vagy Nutrinform akkumulátoron túl képesnek kell lenniük arra, hogy elolvassák az élelmiszerek címkéjét, hogy megértsék, mit vásároljanak, mit hagyjanak a polcon, vagy akár az asztalra is hozzák, esetleg rendkívül mértékkel fogyasszák.

Kövessen minket a | | | |

Forrás:

Olvassa el továbbá: A következő cikket: