Hogyan lehet meghosszabbítani az eper eltarthatóságát: Ezzel a trükkel két hétig friss és penészmentes marad

Vásároltál epret?

Régiónkban még messze van az eperszezon, de máshol már régóta betakarítják és a világ minden tájára exportálják. Spanyolországból, Marokkóból vagy Egyiptomból származó eper kerülhet most a polcokra. Biztosan nem „kidobott” gyümölcsporoknak kell lenni, hanem csak olyan gyümölcsöknek, amelyek messziről eljutottak hozzád. Ezekben az országokban a téli hónapok ideálisak az eper érésére. Az észak-afrikai országokban a betakarítás november végén kezdődik és tavaszig tart.

Az eper kerül valamibe, hogy az asztalra kerüljön, és kár lenne elveszíteni a helytelen kezelés miatt. Tudja, hogyan kell megfelelően tárolni az epret, hogy sokáig elálljon?

YouTube-csatornájának bejegyzésében megtekintheti, hogyan tárolja Jenelyn Alarcon az epret. Elég egyszerű, de minden egyes epret fel kell szedned.

Az eper tárolásának szabályai

A szamóca tárolására általában a következő ajánlások vonatkoznak:

• Alaposan ellenőrizze a gyümölcsöt, és győződjön meg arról, hogy a tartályban nincsenek puha, zúzódásos vagy törött darabok. Ezek kezdenének el először rothadni, penészedni, és ezek a gyümölcsök fokozatosan hatással lesznek a többi tárolt élelmiszerre is.
• Az eper zöld részeit ne távolítsa el és ne vágja fel. Az egész tart a legtovább.
• Az epret nem ajánlott megmosni. Észreveheti, hogy Jenelyn asszony posztjában az eper meg van mosva, de másrészt tökéletesen szárítva is. A nedvesség kedvez a penésznek és a romlásnak, a puha és zsenge eper nagyon érzékeny rá.
• A tartálynak, amelyben tárolni fogja őket, elég nagynak kell lennie, és szellőztetnie kell. Ezért ne zárja le a fedelet, és ne használja azokat a perforált edényeket, amelyekben az epret a szupermarketben vásárolta.
• Az esetleges nedvességtől és a nyomás lehetőségétől való megszabadulás érdekében a tartályokat papírtörlővel vagy szalvétával is kibélelheti. Fontos, hogy elég nagy edény legyen, hogy az eper csak egy rétegben feküdjön.
• Tárolja az epret a hűtőszekrényben. Óvakodjon a fagyhaláltól, de a 0°C körüli alacsony hőmérséklet mindenképpen kívánatos.

Bezárás

Ha nem tudod jól szárítani az epret, mosás csak felgyorsítja a romlásukat.

Az ecetes víz trükk meghosszabbíthatja az eper eltarthatóságát

Mint már említettük, az eper mosása anélkül, hogy minden gyümölcsöt külön-külön alaposan szárítana, inkább nem ajánlott. Van azonban egy trükk is az ecetes vízzel, amit sokan dicsérnek. Az ecet és a víz 1:2 arányban ideális fürdő a baktériumok eltávolítására. A körülbelül 10 percig ecetes vízben áztatott epernek még két hétig a hűtőszekrényben kell lennie. De van egy kicsi de.

Az eper mosása és az azt követő tárolás csak nagyon kemény gyümölcsökhöz alkalmas. Ügyeljen a víz hőmérsékletére is. Minél hidegebb, annál jobb és határozottan jól szárítja az epret. Ha nem szeretnénk minden epret külön törölközőben szárítani, mosatlanul tároljuk, és fogyasztás előtt öblítsük le. Mindig számítson arra, hogy az epret gyorsabban használja fel. Minden gyümölcs és zöldség frissen szedett ízű.

Erőforrások: masterclass.com, express.co.uk