Ha bármikor úgy érzi, hogy változtatni szeretne az étrendjén, és azonnal nekilátna reggel, valószínűleg a kiadós angol reggeli jut eszébe először. De más országokban is kereshetünk inspirációt és energiát. Próbáld ki a görögöt, meg fogsz lepődni.
Valószínűleg mindannyian kipróbáltuk a tipikus angol reggelit. Tojás, szalonna, bab, kolbász, pirítós… Egy ilyen étkezés órákig el fogja tölteni az embert, főleg a mi sonkatekercsünkhöz képest, ami manapság sem kivétel. Nem csak az angolok szenvednek a nap első kiadós étkezésétől, amikor ragaszkodnak a régi, jól ismert mondáshoz, amely azt sugallja, hogyan építsük fel étrendünket: „Reggeli egyedül, ebédeljen egy barátjával, és adjon vacsorát ellenség”. Ezért, ha az étkezések valamelyike a legtöbb energiát adja, akkor az egyértelműen a reggeli. Hogyan néznek rá a délebbi országok lakói – például a görögök?
Próbáljon meg igazi görög omlettet készíteni a csatornán található YouTube-recept szerint
Akis Petretzikis:
Forrás: Youtube
Egészséges és kiadós, ugyanakkor könnyű reggeli
A reggeli még ennél a mediterrán nemzetnél is fontos pontja az egész napnak, így nem meglepő, hogy törődnek az elkészítésével. Tudják, mit és miért csinálnak. Étlapjuk alapját a friss helyi ételek képezik, melyből nem hiányozhat a tojás, a tejtermékek, de a minőségi kolbász sem. Az édes reggeli, mézes és lekváros péksütemények, sütemények kedvelői számára elérhető. Tudnának a görögök olíva vagy olívaolaj nélkül? Valószínűleg csak nehezen.
Kávé nélkül még Görögországban sem lehet élni
Szóval hogy nézhet ki egy ilyen normális reggeli Görögországban? Persze még ott sem tudjuk elképzelni, hogy minden családban egy egész lakomát készítsenek reggelire, amilyent valószínűleg egy jobb szállodában kapunk. A jó görög kávé azonban biztosan nem hiányozhat az asztalról. Ebben nem is különbözünk annyira a görögöktől.
Bezárás
Nem kell megvárnia a halloumi sajt grillszezonját. Serpenyőben sütve is remekül ízlik a hagyományos görög reggeli részeként
Ha joghurt, akkor jó minőségű
A hagyományosan kiváló minőségű görög joghurt mindenkit meg tud győzni arról, hogy a tápláló ételek is lehetnek nagyon finomak és meglehetősen könnyűek. Történelmileg erre támaszkodott ez a mediterrán nemzet. Dió, lekvár vagy lekvár, de méz vagy müzli és egyéb finomságok is – ezek azok a kiegészítők, amik biztosan nem hiányozhatnak egy ilyen reggeli joghurtból. A tejtermékek közül a sajtok jelennek meg az asztalon. Ha Krétán találod magad, reggelente valószínűleg juhtej- és kecsketejből készült graviera sajttal, vagy a diples nevű finomsággal, azaz fahéjjal, cukorral és darált dióval megszórt sült édességgel kedveskednek.
Más régió, más reggeli
Egy másik lehetőség lehet friss kenyér, ideális esetben olívabogyó, tahinivel és sonkával. Jól illik ehhez a rántotta, a friss paradicsom és a citruslé. És ha ez még nem lenne elég, a legtöbb helyen sokféle friss gyümölcs kapható, ami biztosítja a napra szükséges vitaminokat és frissességet. És végül? Még mindig sok-sok görög van, aki reggelijét a hagyományos ouzo ital kortyolásával fejezi be. Megengedhetik maguknak, még akkor is, ha ezután autóval mennek dolgozni. A görög törvények e tekintetben valamivel toleránsabbak, mint a mieink, legfeljebb fél százalékos alkoholt engedélyeznek a vérben. Akár ez a pillanat is része lehet a hosszú és egészséges élet receptjének? Talán.
Erőforrások: eskapas.com, www.globalassistance.cz, i.aepaisajistas.org
