, zellerszárat, avokádót és édesburgonyát tartalmaz, nagyon tápláló. Ezen összetevők mindegyike sajátos tápértékkel rendelkezik.
A zeller nagyon alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, és segíthet az egészséges testsúly fenntartásában és az emésztés javításában. Emellett kiváló C- és K-vitaminforrás is. Ezek a vitaminok erősítik az immunrendszert és támogatják a csontok egészségét.
Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek jót tesznek a szív egészségének. Az avokádó számos vitamint – C, E, K és B6 – is tartalmaz, amelyek fontosak a testi funkciók fenntartásához.
Az édesburgonya kiváló szénhidrátforrás, és magas a rosttartalma is. Jó forrása a C- és B6-vitaminnak, valamint a káliumnak, amely fontos a normális szívműködéshez és a vérnyomás szabályozásához.
Kombináld ezeket az összetevőket kókusztejjel, és máris egy kiadós, ízletes és tápláló levest kapsz. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy kiegyensúlyozott, egészséges és ízletes ételt fogyasszon anélkül, hogy sok időt töltene a konyhában.
Fűszeres leves keleti ízekkel
Szükséged lesz rá:
- 3 zellerszár;
- 1 hagyma (60 g);
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1/2 chili;
- 1 édesburgonya;
- 1 evőkanál kókuszolaj;
- 1/2 doboz kókusztej (200 ml);
- 1 avokádó (kockára vágva);
- 1 evőkanál kurkuma, kömény, babér- vagy currylevél, apróra vágott koriander- vagy petrezselyemlevél;
- só ízlés szerint;
- 1/2 citrom vagy lime leve.
Elkészítés:
Olvasszuk fel a kókuszolajat, és fedetlen edényben, állandóan kevergetve pirítsuk meg az összes fűszert.
Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és 1 percig pirítsuk a fedetlen edényben.
Adjuk hozzá a kockára vágott édesburgonyát, az egész chilit, és fedő alatt, nagyon alacsony hőfokon pirítsuk további 1 percig.
Öntsük hozzá a kókusztejet, szükség esetén kb. 250 ml vizet, adjuk hozzá a zellerszárat, sózzuk, és főzzük 10 percig.
Tálaláskor adjuk hozzá az avokádókockákat, és locsoljuk meg citromlével.
Díszítsük szezonális zöldfűszerekkel.
Kisgyermekeknek vagy idősebbeknek nem ajánlott chilit adni hozzá. Ez a leves pürésíthető és lenmag- vagy olívaolajjal meglocsolható.
