Sfedezze fel a fonio minden előnyét és főzési módját: az egészséges és gluténmentes étrendért
A meghatározottak egyre sikeresebbek „alternatív” gabonafélék. Vagyis azok az ősi eredetű, fehérjében gazdag és gyakran gluténmentes gabonafélék.
A Fonio egyike ezeknek: kiváló módja annak, hogy eltávolítsuk a glutént az étrendből, ha intolerancia áll fenn, de arra is, hogy az étlapot amennyire csak lehetséges, nyilvánvalóan variáljuk. előnyöket az alakról és az egészségről.
Mi az a fonio
Fonio a afrikai eredetű gabonafélék (Burkina Faso), és teljesen az gluténmentes. Ezért lisztérzékenyek számára is engedélyezett élelmiszer. Szemcse nagyon kicsi és nehezen hántolható, ezért is ritkán található.
Legalábbis a mai napig: valójában tanúi lehetünk annak, hogy fokozatosan és gyorsan bekerült a nyugati étrendbe, és igazzá választották. Van egy íz nagyon finom és kifinomult, szinte pirított: arra is kiválógyermekek táplálkozása.
Hol lehet megvásárolni? Ha még nem is könnyű megtalálni, a fonio megvásárolható az üzletekben bio élelmiszerek hanem mindenben etnikai boltok, különösen azokat, amelyeket afrikai eredetű és hagyományokkal rendelkező ételeknek szenteltek.
A fonio tulajdonságai és tápértéke
A Fonio elsősorban gluténmentes gabonafélék, de számos más, az egészség szempontjából nagyon fontos tulajdonsága is van. Valójában ez egy gabona teljes kiőrlésű gabonában képes megvédeni az egészséget szív- és érrendszeri mert csökkenti a rossz koleszterin szintjét a jó koleszterin javára.
Ez a jótékony tulajdonság, jelenléte miatt rosta fonio gabonafélék közé sorolását okozza a alacsony glikémiás index ezért alkalmas a cukorbetegek étrendjére és azoknak is, akiknek ellenőrizniük kell vércukorszintjüket. A rosttartalma tökéletessé teszi a gabonapelyheket még diétázva is, mivel növeli a jóllakottság érzését és lehetővé teszi a rendszeres bélforgalom.
Ami a kalóriabevitelt illeti, a fonio tartalmaz 440 kcal 100 grammonként. Ezért meglehetősen kalóriatartalmú és tápláló, de a kiegyensúlyozott étrendben, zöldségekkel és fehérjékkel kombinálva ideális akkor is, ha felesleges kilókat kell leadnia és méregtelenítenie kell.
Fonio nagyon gazdag fehérjék és vitaminok. Különösen a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek értékesek az anyagcserében, az idegrendszerben és az immunrendszerben. Ami az ásványianyag-tartalmat illeti, a fonióban kiválót találhatunk futball tartalék növényi eredetű.
A fonio főzése: liszt
A piacon mindkettőt megtalálod fonio liszt, mind a tészta. A fonio liszttel kenyeret készítünk nagyon fehérjetartalmúgluténmentes és jól emészthető.
Összehasonlítva rizs lisztfonio liszt is gluténmentes de sokkal alacsonyabb a glikémiás indexe. Tehát ha Ön gluténérzékeny, de szeretné szabályozni a glikémiás csúcsokat, akkor a fonióliszthez hasonló lisztet részesítse előnyben, mint a rizslisztet.
Ezenkívül a fonio liszt több fehérjét tartalmaz, így a pékáruk táplálóbbak. A liszt mellett néhány szaküzletben lisztet is találhatunk fonio paszta. Úgy főzik, mint a durumbúza tésztát, inkább párosítsd vele hüvelyesek és zöldségek: szuper fehérjét kapsz, egészséges és veg.
Mindig fonióliszttel kiváló ételeket készíthetsz gluténmentes desszertek: tortáktól és omlós keksztől a palacsintáig.
Receptek fonióval
A fonio szemekkel sok ízletes receptet készíthet. Például, zöldséges burger És húsgolyók. Egyszerűen keverje össze őket hüvelyes pürével (például lencse) és kevert zöldségekkel.
De nem csak ez, a fonio szemeket használhatod a főzéshez kiváló töltött zöldségek: távolítsa el a pépet a zöldségekről, és külön-külön keverje össze a pépet a főtt fonio szemekkel, fokhagymával és petrezselyemmel. Végül mindent megpirítunk a sütőben.
Használd a fantáziádat és alkotni fogsz kiegyensúlyozott ételek, rostban és fehérjében gazdag: a legjobb felnőttek és gyermekek étrendjéhez. És ideális, ha gluténérzékeny vagy vegán vendégei vannak.
